JÄRVIKYLÄ 1674
Järvikylä gård har ägts av samma släkt sedan 1674. Karl Grotenfelt, den 10. ägargenerationen, grundade Famifarm Ab 1987. Hans dröm om en livskraftig landsbygd och släktgård har gått i uppfyllelse. Järvikylä produkter sysselsätter idag ca 100 personer i Jorois och Karls barn Albert och Caroline för aktivt vidare verksamheten.
VI UPPDATERAR VÅR SVENSKSPRÅKIGA WEBSIDA
Vi uppdaterar för tillfället vår svenskspråkiga websida. Vi hjälper dig emellertid gärna, ifall du har frågor, så kontakta oss på adressen järvikyla@famifarm.fi.
ÖRTSHAKE
ca 8 dl
1/4 ananas
1/2 – 1 mango
1 kruka Järvikylä Thaibasilika, Basilika eller Mynta
300 g naturell jogurt
5 dl vaniljglass
Du kans strö muskotnöt på ytan om du vill.
Skär ananasen i bitar, ta bort den hårda mittbiten. Skär mangon i bitar och plocka örtbladen. Sätt alla delar i blendern och mixa till en jämn, slät shake. Häll shaken i glasen och riv lite muskotnöt på ytan, ifall du vill.
Grönsmoothie à la Järvikylä
3–4 portioner
½ kruka Järvikylä grönkål
½ kruka Järvikylä basilika
¼ kruka Järvikylä koriander
1 avokado
½ dl solrosfrön
½ dl skalade mandlar eller cashewnötter
2–4 mjuka, kärnfria dadlar
1–2 lime, skalade och pressade
iskross
kallt vatten
Mät upp ingredienserna i en blender och mixa till en sammetsmjuk dryck. Tillsätt iskross och kallt vatten enligt egen smak. Häll upp drycken i glas och dekorera med basilikabladen. Använd de överblivna örterna och grönkålen t ex i sallad.
Basilika-mangosmoothie
6 portioner
2 krukor Järvikylä basilika
1 l naturell jogurt
1 påse (300 g) djupfrysta mangobitar
2 bananer
½ tsk muskotnöt
Plocka några basilikablad och spara dem till dekoration. Mixa därefter alla ingredienser i en blender till en jämn dryck. Häll upp drycken i glas, dekorera med basilikablad och avnjut.
Timjam-blåbärssmoothie
2 portioner
3 dl mandelmjölk
1 banan
2 ½ dl blåbär (djupfrysta)
2 tsk finhackade blad av Järvikylä timjam
2 msk citronsaft
1 tsk fint rivet citronskal
1 msk honung eller lönnsirap
½ avokado
+is
Skala och skiva bananen. Mixa alla ingredienserna i en blender till en jämn dryck. Tillsätt is och kör blendern en gång till. Häll upp drycken i glas och avnjut.
Vattenkrasse-gurksmoothie
2 portioner
2 dl vatten eller annan vätska enligt smak
1 lime, skalad
1-2 krukor Järvikylä vattenkrasse
1 gurka
½ kruka Järvikylä stark mynta
en nypa salt, enligt smak
6 isbitar
Skala och skär limen i klyftor. Skala och skiva gurkan. Finhacka vattenkrassen och starka myntan. Mixa alla ingredienser i en blender. Tillsätt isbitarna och mixa en gång till. Häll upp i glas och avnjut.
Järvikylä herrgård
Järvikylä herrgård ligger i Jorois kommun, i Norra Savolax och är en intressant del av Savolax’ historia. Gårdens historia från 1674, innefattar över tre sekel mångsidigt innovativt arbete inom jordbruk, såsom prisbelönt smör som bla levererades till hovet i St Petersburg i slutet av 1800-talet till Finnurmi rullgräs, som förutom en otalig mängd gårds- och fotbollsplaner även pryder Esplanadparken i Helsingfors.
Härifrån härstammar även familjeföretaget Famifarm med sitt brand Järvikylä, som varit en pionär i finsk matkultur under de 35-år företaget varit verksamt. Idag är färsk inhemsk sallad och färska inhemska örter av prima kvalitet en självklarhet för oss finländare. Järvikyläs breda utbud med sina 35 örter har för sin del stött utvecklingen av månsidig och inspirerande matlagning hos konsumenter. Järvikylä sallad- och örtbränd valdes till Finlands mest uppskattade grönsaksbränd 2022. (Taloustutkimus/Arvostetuimmat brändit 2022).