Rosmarin
Rosmarin lockar med sin aromatiska doft och lätt barrliknande smak. Det vetenskapliga namnet Rosmarinus officinalis anspelar på havet och på växtens traditionella användning som medicinalväxt. Rosmarin växer också naturligt i närheten av havet. I medelhavsländernas matkulturer används den särskilt till kött och kyckling.
Rosmarin är den allra bästa kryddörten till kött. Eftersom det är en ört med hårda blad behåller den sin smak även vid långkokning. Kombinera den till exempel med timjan, salvia och körvel. Upptäck de smakrika recepten!
Kötträtter: Krydda marinader och långkokta köttgrytor med rosmarin. Denna ört med sin kraftiga smak passar också utmärkt till vilt och lamm.
Vegetariska rätter: Ugnsbakade rotfrukter, som rödbetor och morötter, blir utsökta om du strör lite rosmarin på bakplåten. Du får också en härlig smak på ugnsbakade potatisar och tomaträtter.
Marinader: Rosmarin passar utmärkt i marinader, där den som en ört rik på eteriska oljor ger en lätt barrliknande smak.
Rosmarin förvaras bäst i kylskåpets grönsaksfack i sin egen förpackning, så att krukan förblir fuktig och bladen spröda.
Om örten börjar vissna kan du ställa krukan i ett vattenglas och hälla lite vatten i botten, så att rötterna suger upp vattnet och växten återhämtar sig. Låt dock inte rötterna stå i vatten hela tiden, eftersom rosmarin är van vid torra förhållanden.
Rosmarin från Järvikylä odlas i gröna växthus i Savolax, med respekt för miljön och de anställda. Vi använder biologisk skadedjursbekämpning.
Alla våra produkter är märkta med ”Gott från Finland”-märket, vilket innebär att produkten är helt och hållet finsk: den är tillverkad av finska råvaror och med finsk arbetskraft.
Inga plastkrukor: Vi använder tunna odlingskrukor av papper och transportlådor av kartong. Läs mer om Järvikyläs hållbarhetsarbete.
Färska och fylliga till butiken: När produkterna är fylliga och har rätt storlek väntar fortfarande en kontroll enligt våra kvalitetskriterier. Vi levererar endast produkter som vi själva skulle vara beredda att betala för.
Lägg direkt på din tallrik och njut!
Frysning: Frys kvistarna hela eller lägg bladen i en återförslutningsbar påse. Vid frysning behåller rosmarinen sin smak precis som den färska örten.
Torkning: Rosmarin kan torkas i rumstemperatur på en plats skyddad från ljus. När den är torkad kan smaken bli ännu mer intensiv och koncentrerad än hos den färska örten.
Tips: Lägg ett par kvistar rosmarin i bastuvattnet eller stoppa in dem i bastukvasten. Njut sedan av en härligt doftande bastustund! Rosmarin är rik på eteriska oljor och passar även i badvattnet.
Kasta rotklumpen som bioavfall och förpackningen som plastavfall.
6416046367009
rosmarinpotatis med myntaaioli
Örtpotatis och aioli är i sig själva en utmärkt tilltugg för avslappnade kvällssammankomster. Om man till detta steker en biff eller kanske en rad lammkotletter blir det en festlig måltid.
krydda kyckling med färska örter
Det finns många sätt att krydda kyckling på, men det bästa resultatet får du genom att använda rikligt med färska örter. Rosmarinkyckling är till exempel himmelsk, och den starka, träiga örten tål även lång tillagningstid utan att förlora sin smak. Lägg kycklingbitarna eller filéerna i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Lägg på smörklickar och rikligt med rosmarinkvistar.
