Salvia
Den kraftigt aromatiska salvian balanserar fint feta smaker och framhäver smaken av kött och fisk. Använd salvia med måtta, eftersom den intensiva smaken lätt kan ta över och dölja rättens finare nyanser. I lagom mängd är salvia definitivt en av de ädlaste kryddörterna. Och när man väl har fått smak för salvia kan den bli en riktig favorit!
Salvia tål värme och kan tillsättas redan tidigt under tillagningen. Här hittar du inspiration till recept.
Kycklingrätter: Salvia är en klassisk kryddört till kyckling. Använd den för att marinera filéer eller tillsätt den i såsen.
Kötträtter: Salvia passar egentligen till alla sorters kött, även köttbullar. Dess kraftiga smak är utmärkt till fläsk, lamm och vilt, eftersom den mildrar den feta smaken och framhäver köttets smak. Använd salvia i marinaden, eller gör en salviasmörsås eller en örtolja med olivolja. Krydda även köttgrytor som ska kokas länge med salviablad.
Pasta: Italiensk salviasmörpasta är en klassiker. Fräs salvia och vitlök i smör i en stekpanna, tillsätt smält smör och kokt pasta och smaka av med parmesan, salt och peppar.
Potatis: Smaksätt de kokta potatisarna med smält smör och tillsätt salvia. En enkel delikatess, till exempel som tillbehör till en kötträtt.
Örtte: Använd salvia till ett värmande örtte, antingen som den är eller tillsammans med timjan och citron.
Salvia förvaras bäst i kylskåpets grönsaksfack i sin egen förpackning, vilket gör att krukan förblir fuktig och bladen spröda.
Om örten börjar vissna, ställ krukan i ett glas med vatten och häll i lite vatten i botten, så att rötterna suger upp vattnet och örten återhämtar sig.
Salvia från Järvikylä odlas i gröna växthus i Savolax, med respekt för miljön och de anställda. Vi använder biologisk bekämpning.
Alla våra produkter är märkta med ”Gott från Finland”-märket, vilket innebär att produkten är helt och hållet finsk: den är tillverkad av finska råvaror och med finsk arbetskraft.
Inga plastkrukor: Vi använder tunna odlingskrukor av papper och transportlådor av kartong. Läs mer om Järvikyläs hållbarhetsarbete.
Färska och fylliga till butiken: När produkterna är fylliga och har rätt storlek väntar fortfarande en kontroll enligt våra kvalitetskriterier. Vi levererar endast produkter som vi själva skulle vara beredda att betala för.
Lägg direkt på din tallrik och njut!
Salviachips: Gör chips av salvia genom att fritera dem eller baka dem på en bakplåt. De krispiga salviachipsen kan strös över soppa eller andra rätter, eller avnjutas som de är.
Salviaolja: Blanda salvia och god olivolja till salviaolja. Använd den vid matlagning eller häll den direkt över köttet.
Frysning: Salvia kan frysas som den är. Bladens konsistens och smak bevaras väl.
Torkning: Salviablad kan också torkas, särskilt för att användas som te. Torkningen förändrar smaken något. Förvara de torkade bladen i en lufttät burk, skyddade från ljus.
Kasta rotklumpen som bioavfall och förpackningen som plastavfall.
6416046675128
pasta med salviasmör
En underbar italiensk klassiker, salviasmörpasta à la Järvikylä: receptet innehåller dubbelt så mycket salvia och massor av smak! Om du vill ha en mer matig pasta kan du hacka och steka en förpackning bacon eller en skiva getost tills den blir krispig. Fläskkött och getost passar utmärkt ihop med salvia.
Salvia, även kallad kryddsalvia, har ursprungligen använts som läkemedel och odlades bland annat i klostrens örtträdgårdar. Det vetenskapliga namnet Salvia officinalis hänvisar till det latinska ordet salvare, som betyder att läka. Smaken kommer från de eteriska oljorna som salvia är rik på.
krydda kyckling med färska örter
Många olika färska örter passar bra till kyckling. Salvians kraftiga, lite beska smak passar perfekt till kyckling. Stek kycklingbitarna eller filéerna i en blandning av olja och smör i en stekpanna och tillsätt en näve av salvians aromatiska blad
