Bollbasilika
Gillar du basilika? Prova också den småbladiga, bollformade varianten! Bollbasilikans smak är något starkare än den vanliga basilikans. Klipp av blad och skott som om du skulle beskära växten och använd örtskörden på samma sätt som vanlig basilika. Bollbasilika finns tillgänglig från maj till juli.
Den vackra bollbasilikan är också perfekt som present eller som prydnad i köket. De små bladen passar utmärkt till matlagning och till allt som vanlig basilika används till – till exempel som smakkombination till tomat och vitlök.
Färsk basilika bör tillsättas i varma rätter först helt i slutet av tillagningen. Se recepten.
Soppor: Tillsätt finhackad basilika eller använd den i grönsakssoppor. Passar utmärkt till exempelvis tomatbaserade soppor.
Pasta: Hacka basilika och blanda den i tomat- eller gräddsåser till pasta, och garnera rätterna med hela blad.
Såser: Gör pesto eller någon annan örtsås; mynta eller persilja passar till exempel bra. Prova också en utsökt färsk sås med citron, vitlök och god olivolja. Tillsätt basilika i varma såser precis i slutet av tillagningen eller i den färdiga maträtten.
Pizzor: Garnera den färdiga pizzan med färska basilikablad.
Sallader: Basilikablad ingår i den klassiska tomat- och mozzarellasalladen. Använd dem även i andra sallader för att ge en mild, örtig smak.
Desserter: Jordgubbar och basilika passar utmärkt ihop. Kombinera dem till exempel i kakor, smoothies eller varför inte i glass.
Bollbasilika är känslig för kyla, så se till att den inte utsätts för kyla under transporten från affären. Förutom värme behöver den jämn luftfuktighet och ljus.
- Temperaturen måste ligga över +8 grader dygnet runt.
- Bollbasilikan tål inte drag, så placera den inte för nära fönstret, särskilt inte under årets kallaste månader.
- Ställ basilikaplantan i ett vattenglas och vattna den regelbundet. Rötterna får inte stå i vatten hela tiden, men örten får inte heller torka ut vid något tillfälle.
- Basilika behöver mycket ljus, men undvik starkt solsken.
Odlad i gröna växthus i Savolax, med respekt för miljön och medarbetarna. Vi använder biologisk bekämpning.
Inga plastkrukor: Vi använder tunna odlingskrukor av papper och transportlådor av kartong. Läs mer om Järvikyläs hållbarhetsarbete.
Färska och fylliga till butiken: När produkterna är fylliga och har rätt storlek väntar fortfarande en kontroll enligt våra kvalitetskriterier. Vi skickar endast ut produkter som vi själva skulle vara beredda att betala för.
Lägg direkt på din tallrik och njut!
Njut av bollbasilika på bröd, i fyllda smörgåsar och i sallader. Använd den även i örtpesto eller örtsåser. Gör en örtolja av basilika, olivolja och vitlök: mixa ingredienserna fint i en matberedare och krydda med svartpeppar och salt.
Frysning: Bladen på bollbasilikan blir svarta av kylan. Du kan dock frysa in hackad basilika tillsammans med vatten eller olja i isbitsformar, som pesto eller som en örtoljesås.
Torkning: Basilikabladen kan torkas i rumstemperatur genom att lägga dem på bakplåtspapper. Alternativt kan man hänga upp en knippa med bladen nedåt på en plats skyddad från ljus. Förvara den torkade basilikan i en lufttät burk. Den torkade basilikan har en mildare smak än den färska.
Kasta rotklumpen som bioavfall och förpackningen som plastavfall.
6416046393008
Många olika basilika-sorter – prova även dessa
På sommaren odlar vi även basilika i en stor kruka, kanelbasilika och thaibasilika. Basilika finns även att köpa i förpackningar om 20 g.
jordgubbs- och basilikaTårta
Den fräscha tårtan dekoreras till fest med förtjusande violer från Järvikylä, som pressas under tyngd så att de blir hållbara och platta samtidigt som de behåller sin generösa storlek. Järvikyläs bollbasilika ger fyllningen en härlig smak och passar perfekt tillsammans med saftiga jordgubbar.
