Kasvis-persiljaletut ja valkosipuliruohokastike yhdistää porkkanat, perunat, persiljan ja rucolan herkullisiksi pikkuletuiksi.
noin 30 kpl
60 min (valmistelu 50 min ja paisto 10 min)
helppo
Ainekset
500 g porkkanoita
500 g perunoita
2 dl kasvisten keitinlientä
2 dl maitoa
2 ruukkua Järvikylän Persiljaa
1 ruukku Järvikylän Villirucolaa tai
1 pussi Järvikylän Rucolaa
2 rkl vaaleaa soijakastiketta
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
Paistamiseen
50 g voita
Valkosipuliruohokastike
1 ruukku Järvikylän Valkosipuliruohoa silputtuna
1 dl majoneesia
3 dl kermaviiliä
1 rkl sinappia
1 rkl sitruunasta puristettua mehua
suolaa, rouhittua mustapippuria
Tarjoiluun
1 ruukku Järvikylän salaattia maun mukaan
VALMISTUS
- Aloita kastikkeesta. Sekoita aineet ja anna kastikkeen maustua jääkapissa lettujen valmistuksen ajan.
- Kuori ja pilko porkkanat ja perunat.
- Keitä kasvispaloja suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Ota 2 dl keitinlientä talteen ja kaada loput keitinvedestä pois.
- Soseuta kasvikset perunasurvimella ja anna soseen jäähtyä haaleaksi.
- Lisää kasvisten keitinliemi, maito, silputut persilja ja villirucola, soijakastike, kananmuna, jauhot, suola ja pippuri soseeseen. Älä sekoita liikaa, että taikina ei sitkisty.
- Paista taikinasta ohukaispannussa kullankeltaisia pikkulettuja, pari minuuttia per puoli.
- Tarjoa valkosipuliruohokastikkeen ja salaatin kanssa.
