Fransk dragon
Fransk dragon är aromatisk och raffinerad. I smaken finns en lätt ton av anis. Denna ört, som är en stapelvara i den franska matkulturen, används för att smaksätta klassiska kryddblandningar som fines herbes och bouquet garni. Färsk dragon lyfter många rätter till nya smakupplevelser.
Såser: Fransk dragon är pricken över i:et i en bearnaisesås som passar utmärkt till kött och som tillagas av smör, äggulor, vitvinsvinäger och dragon. Prova även att använda den i en hollandaisesås.
Fiskrätter: Den aromatiska örten passar utmärkt till vit fisk, såsom sik, gös, abborre och torsk. Strö färsk ört över en grillad filé eller gör en dragonsås. Räksmör, tillagat med smör, är också ett bra val att servera till fiskfiléer.
Vegetariska rätter: Fransk dragon passar utmärkt till morötter. Tillsätt dragon tillsammans med smält smör till lätt tillagade morötter. Prova även med andra ångkokta eller ugnsbakade rotfrukter.
Kötträtter: Dragon ger marinader en smakrik twist. Använd den även i köttgrytor och tillsätt örtens kvistar och blad först i mitten eller mot slutet av tillagningen.
Kycklingrätter: Dragon är en utmärkt kryddört till kyckling. Marinera kycklingfiléerna i en marinad med olja, salt, svartpeppar och fransk dragon.
Äggrätter: Fransk dragon passar bra i omeletter och pajer. Tillsätt den till exempel i en ostfylld quiche
Dragon håller sig bra i kylskåpets grönsaksfack i sin egen förpackning, vilket gör att plantkrukan förblir fuktig och bladen krispiga.
Om örten börjar vissna kan du sätta krukan i ett vattenglas och hälla lite vatten i botten, så att rötterna suger upp vattnet och växten återhämtar sig
Järvikyläs franska dragon odlas i gröna växthus i Savolax, med respekt för miljön och de anställda. Vi använder biologisk bekämpning.
Alla våra produkter är märkta med ”Gott från Finland”-märket, vilket innebär att produkten är helt och hållet finsk: den är tillverkad av finska råvaror och med finsk arbetskraft.
Inga plastkrukor: Vi använder tunna odlingskrukor av papper och transportlådor av kartong. Läs mer om Järvikyläs hållbarhetsarbete.
Färska och fylliga till butiken: När produkterna är fylliga och har rätt storlek väntar fortfarande en kontroll enligt våra kvalitetskriterier. Vi levererar endast produkter som vi själva skulle vara beredda att betala för.
Lägg direkt på din tallrik och njut!
Dragon-vinäger eller örtolja: Lägg några dragon-kvistar i en ren flaska och häll i vinäger eller olja. Låt dra i några veckor och använd sedan i salladsdressingar och vid matlagning.
Inläggning: Till exempel blir riven kål, riven morot och skivad rödlök en riktig delikatess med dragon.
Frysning: Frys dragon som den är i en låda eller påse och riv av bladen vid behov inför matlagning. Du kan också frysa in dragon i form av örtkuber genom att finhacka bladen i en isbitsform och hälla olja över. Lossa kuberna, frysa in dem i en behållare och använd dem när du vill ha extra smak.
Kasta rotklumpen som bioavfall och förpackningen som plastavfall.
6416046368006
Béarnaisesås
Béarnaisesåsen, som smaksätts med färsk fransk dragon, är en av de godaste såserna genom tiderna och förvånansvärt enkel att tillaga själv.
ÖRTSGUIDE FÖR MATLAGNING
Det är enkelt att använda färska örter i matlagningen: om du kommer ihåg några enkla tips kommer det garanterat att lyckas. Smaka och dofta gärna på alla slags örter, för lite grönt förgyller varje måltid.
