Herneenverso kasvatetaan sokeriherneestä, joten se maistuu makealle herneelle. Versot sisältävät entsyymejä, vitamiineja, kivennäisaineita, lehtivihreää ja hyvää valkuaista. Versoissa on jämäkkä varsi ja niiden väri on vaalean vihreä. Versot sopivat erinomaisesti koristeluun, salaatteihin ja leivän päälle.
