Viinisuolaheinä
Oletko maistanut metsässä ketunleipää eli metsäkäenkaalia? Viinisuolaheinä tarjoilee samankaltaista makuelämystä mutta rouheampaa suutuntumaa.
Viinisuolaheinä kuuluu ranskalaisen keittiön raaka-aineisiin, ja sen maku on lievästi happaman ja suolaisen yhdistelmä. Lehdet ovat koristeelliset ja niissä on viininpunainen lehtiruoti.
Salaatit: Saat kirpakkuutta vihersalaatteihin viinisuolaheinällä. Yhdistä miedompien salaattilajien kanssa maukkaaksi kokonaisuudeksi.
Kastikkeet ja dipit: Käytä viinisuolaheinää kylmiin majoneesi-, kermaviili- ja jogurttikastikkeisiin tuomaan väriä ja makua. Nämä kastikkeet taittavat mukavasti viinisuolaheinän hapokkuutta.
Kalaruoat: Valmista viinisuolaheinästä pinaatin tapaan kermainen muhennos kalan seuraksi.
Keitot: Ranskalaiset tekevät viinisuolaheinästä soseutettua keittoa (soupe à l’oseille). Kokeile ja ylläty!
Säilytä viinisuolaheinä jääkaapin vihanneslokerossa omassa pakkauksessaan, jolloin se pysyy hyvänä ja raikkaana.
Jos viinisuolaheinä kuivahtaa ja nuupahtaa, laita potti vesilasiin ja kaada vettä pohjalle. Kasvi virkistyy vettä saatuaan.
Voit myös istuttaa viinisuolaheinän ruukkuun ja kasvattaa uusia lehtiä keittiön ikkunalla. Viinisuolaheinä viihtyy melko hyvin sisätiloissakin.
Kasvatettu vehreissä kasvihuoneissa Savossa, ympäristöä ja työntekijöitä kunnioittaen. Käytämme biologista torjuntaa.
Ei muoviruukkuja: Käytämme ohuita paperisia kasvatusruukkuja ja kartonkisia kuljetuslaatikoita. Lue lisää Järvikylän vastuullisuudesta.
Tuoreena ja tuuheana kauppaan: Kun tuuheutta on terhakasti ja mittaa mukavasti, vuorossa on vielä tarkistus laatukriteereidemme mukaisesti. Meiltä lähtee vain tuotteita, joista itse olisimme valmiit maksamaan.
Nopeimmillaan Järvikylän yrtit ovat kaupassa jopa 12 tunnissa ympäri Suomen. Napsi lautasellesi!
Käytä viinisuolaheinää tuoreeltaan. Voit myös ryöpätä sitä pinaatin tapaan pakastimeen. Ryöppää pikaisesti vesitilkassa, valuta ylimääräinen neste pois ja pilko jääpalamuotteihin. Painele tiiviiksi ja pakasta kuutioiksi. Käytä samaan tapaan kuin pakastettua pinaattia.
Kierrätä juuripaakku biojätteenä ja kääre muovina.
6416046377008
ruoanlaiton yrttiopas
Tuoreiden yrttien käyttö ruoanlaitossa on helppoa: muistamalla muutaman yksinkertaisen vinkin onnistut varmasti. Maistele ja tuoksuttele kaikenlaisia yrttejä rohkeasti, sillä pieni vihreys parantaa jokaista ruokahetkeäsi.
