Koriander
Koriander är en välkänd krydda i köken i Mellanöstern och Asien, men den tar dig även med på en smakresa till Mexiko. Aromen är kraftfull och karaktäristisk.
Koriander med mjuka blad behåller sin smak bäst om du tillsätter den först i slutet av tillagningen eller i den färdiga rätten. Hämta inspiration från recepten!
Sallader: Koriander ger smak åt sallader från Mellanöstern som består av gurka, tomat och rödlök; tillsätt en skvätt lime- eller citronjuice.
Salsor: Koriander passar utmärkt i tomatsalsa och i grön salsa av typen ”salsa verde”. Hacka koriandern fint eller mixa den till en pestoliknande pasta.
Curryrätter, soppor och wokrätter: Indiska och thailändska rätter får sin karakteristiska smak av koriander. Kombinera gärna med chili, citrus eller mild kokosgrädde.
Grönsaksrätter: Kombinera koriander med rostade grönsaker, till exempel blomkål och morötter. En riktig höjdare är till exempel morotssoppa! Strö även över grönsaksquesadillas, burritos och tacos.
Förvara koriander i kylskåpets grönsaksfack i sin egen förpackning, så att krukan hålls fuktig och bladen fräscha.
Om koriandern börjar vissna, ställ koriandern i ett vattenglas och häll lite vatten i botten.
Järvikyläs koriander odlas i gröna växthus i Savolax, med respekt för miljön och de anställda. Vi använder biologisk skadedjursbekämpning.
Alla våra produkter är märkta med ”Gott från Finland”-märket, vilket innebär att produkten är helt och hållet finsk: den är tillverkad av finska råvaror och med finsk arbetskraft.
Inga plastkrukor: Vi använder tunna odlingskrukor av papper och transportlådor av kartong. Läs mer om Järvikyläs hållbarhetsarbete.
Färska och fylliga till butiken: När produkterna är fylliga och har rätt storlek väntar fortfarande en kontroll enligt våra kvalitetskriterier. Vi levererar endast produkter som vi själva skulle vara beredda att betala för.
Lägg direkt på din tallrik och njut!
Odling: I en odlingslåda växer koriander snabbt och kan börja blomma. Korianderblommorna är ätbara, så du kan använda dem som dekoration. När blommorna utvecklas får du frön som kan användas i indiska rätter. Fröna har en citrussmak med inslag av apelsin. Mortla korianderfröna och använd dem till exempel som krydda i curryrätter. Du kan också använda dem i marinader eller gnida in dem på ytan av kött, kyckling eller fisk.
Frysning: Koriander kan frysas, till exempel i en behållare. Tillsätt finhackad koriander i den färdiga maten.
Torkning: Torkningen förändrar korianderns smak. Torka på bakplåtspapper på en luftig, varm plats eller i en tork. Lägg de torkade bladen i en lufttät burk och förvara dem skyddade från ljus.
Kasta rotklumpen som bioavfall och förpackningen som plastavfall.
6416046362004
KORIANDER – HET ELLER INTE?
Smaken av koriander delar åsikterna, så varför tycker många att koriander smakar tvål? Det handlar delvis om ärftlighet: bakom detta kan ligga en mutation i genen OR6A2 på kromosom 11, som styr förmågan att uppfatta aldehydföreningar. Delvis kan det handla om vana – det lönar sig alltså att våga smaka!
texmexgryta med kött och bönor
Korianderdipp och tomatsalsa ger kött- och böngrytan en autentisk smak. Samla familj eller vänner kring den värmande grytan och låt alla välja smakrika tillbehör till sin egen tortilla.
Ingen thailändsk mat utan koriander
Thaibasilika, koriander, lime, kokosmjölk. Genom att kombinera färdiga currypastor med färska örter kan du snabbt laga god thailändsk mat även på vardagar. Använd kryddningstipsen så blir det lyckat!
