Katkarapu-pastasalaatti
Tuoreilla yrteillä maustettu katkarapu-pastasalaatti sopii niin juhlien tarjottavaksi kuin arkiruoaksikin. Pastasalaatti on nopea valmistaa, mutta sen on hyvä maustua n. tunti ennen tarjoilua.
Ainekset
500 g tuorepastaa
oliiviöljyä
1 pussi Kievarin salaattia tai Pehtoorin salaattia
200 g kuorittuja katkarapuja
200 g kesäkurpitsaa
keltaista paprikaa
1 dl majoneesia
1 rkl sitruunanmehua
1/2 ruukku Järvikylän Basilikaa
1/2 ruukku Järvikylän Tilliä
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Keitä pasta kypsäksi, huuhdo kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Leikkaa pasta pätkiksi ja sekoita joukkoon hieman oliiviöljyä.
- Pese ja leikkaa kurpitsa ja paprika ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa salaatti ja hienonna tilli ja basilika. Säästä muutamia kokonaisia salaatinlehtiä koristeluun. Sekoita ainekset varovasti keskenään.
- Laita vadille ensin kokonaisia salaatinlehtiä koristeeksi ja sen jälkeen pastasalaatti keskelle vatia. Koristele vielä basilikan lehdillä ja tillillä.
- Anna maustua kylmässä vähintään tunti ennen tarjoilua.
