Libanonilaiset lihapullat
Salvia, kirveli ja basilika tuovat kivaa vaihtelua tuttuihin lihapulliin. Voit tehdä Libanonilaiset lihapullat karitsan tai naudan jauhelihasta.
Ainekset
1 ruukku Järvikylän Salviaa
1 ruukku Järvikylän Kirveliä
1 ruukku Järvikylän Basilikaa
1 ½ dl keitettyä bulguria tai couscousia
500 g (karitsan) jauhelihaa
¾ dl pinjansiemeniä tai pähkinärouhetta
1 sipuli silputtuna
3–4 valkosipulin kynttä murskattuna
1 kananmuna
1 ¼ tl suolaa
1 tl juustokuminaa
½ tl rouhittua mustapippuria
kardemummaa
maustemitallinen kanelia
Paistamiseen
2 rkl voita ja öljyä
Kastikkeeseen
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
½ lihaliemikuutiota
¼ tl mustapippuria
2 Järvikylän Rosmariinin vartta
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Silppua yrttien lehdet. Laita silppu kulhoon, lisää bulguri tai couscous, jauheliha, pinjansiemenet tai pähkinärouhe, sipulisilput, kananmuna ja mausteet. Anna maustua 30 minuuttia huoneenlämmössä.
- Laita kastikkeen aineet kattilaan, keitä avoimena, kunnes noin puolet nesteestä on haihtunut. Poista rosmariinit.
- Tee pyörykät ja paista keskilämpöisessä pannussa kauniin ruskeiksi ja kypsiksi.
Nauti kastikkeen ja esim. kasvis-linssipadan kanssa.
