Korianteri-porkkanasosekeitto

Ainekset

8 (500 g) porkkanaa
4 (250 g) perunaa
½ pkt Koskenlaskija-juustoa
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
½ tl jauhettua muskottipähkinää
½ tl rouhittua mustapippuria
½–1 ruukku Järvikylän Korianteria

Pinnalle

oliiviöljyä
mantelilastuja paahdettuna
merisuolahiutaleita

Valmistus

Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.

1. Pilko kuoritut porkkanat ja perunat. Pane palat kattilaan, murenna juusto päälle, lisää vesi ja liemikuutio. Keitä kunnes kasvispalat ovat kypsiä. Lisää mausteet ja puolet korianterin lehdistä ja soseuta keitto. Silppua loput korianterin lehdet keiton pinnalle.
2. Viimeistele annokset oliiviöljyllä, paahdetuilla mantelilastuilla ja merisuolahiutaleilla.