Kanelbasilika
Kanelbasilika kombinerar basilikans milda smak med en arom av kanel. Örten, som har sitt ursprung i Mexiko, används för att smaksätta grytor, men ger även en fin kanelsmak åt desserter och drycker. Bladen är tunnare än vanlig basilika, dekorativa och har en violett nyans.
Prova gärna kanelbasilika som ett alternativ till vanlig basilika!
Soppor: Kanelbasilika passar utmärkt som krydda i grönsakssoppor eller pumpasoppa. Strö även lite finhackad basilika över rätten som prydnad.
Risotto: Kanelbasilika passar utmärkt ihop med pumpa. Använd den till exempel för att smaksätta en klassisk pumparisotto.
Grytorätter: Tillsätt bladen i slutet av tillagningen, eftersom kanelbasilika är en växt med mjuka blad och därför inte tål långvarig tillagning.
Såser och marinader: Tillsätt kanelbasilika i marinader, pesto och örtsåser som du tillagar på samma sätt som pesto.
Desserter: Använd färsk eller torkad kanelbasilika för att smaksätta äppel- eller pumpapajer. Örten kan ersätta kanel. Till pajer eller brownies passar vispad grädde med finhackad kanelbasilika.
Tips: Prova även att använda kanelbasilika för att smaksätta äppelvinäger, honung, vatten eller varma drycker.
Kanelbasilika är, precis som andra basilikaarter, känslig för kyla, så se till att örten inte utsätts för kyla under transporten hem från affären. Förutom värme behöver den jämn fuktighet och ljus.
- Temperaturen måste ligga över +8 grader dygnet runt.
- Kanelbasilikan tål inte drag, så placera den inte för nära fönstret, särskilt inte under årets kallaste månader.
- Ställ kanelbasilikaplantan i ett vattenglas och vattna den regelbundet. Rötterna får inte stå i vatten hela tiden, men örten får inte heller torka ut vid något tillfälle.
- Du kan plantera plantkrukan i högkvalitativ örtjord, helst i en kruka med bottenbevattning.
- Kanelbasilikan behöver mycket ljus, men undvik starkt solsken. En växtlampa eller dagsljuslampa är till hjälp under vintertiden.
Järvikyläs Kanelibasilika odlas i gröna växthus i Savolax, med respekt för miljön och de anställda. Vi använder biologisk skadedjursbekämpning.
Alla våra produkter är märkta med ”Gott från Finland”-märket, vilket innebär att produkten är helt och hållet finsk: den är tillverkad av finska råvaror och med finsk arbetskraft.
Inga plastkrukor: Vi använder tunna odlingskrukor av papper och transportlådor av kartong. Läs mer om Järvikyläs hållbarhetsarbete.
Färska och fylliga till butiken: När produkterna är fylliga och har rätt storlek väntar fortfarande en kontroll enligt våra kvalitetskriterier. Vi skickar endast ut produkter som vi själva skulle vara beredda att betala för.
Lägg direkt på din tallrik och njut!
Frysning: Du kan frysa finhackade blad av kanelbasilika i en isbitsform. Häll vatten eller olja över de hackade örterna och frys in dem i form av isbitar, som du sedan kan ta fram efter behov när du lagar mat.
Torkning: Du kan torka kanelbasilikans blad på bakplåtspapper. Eller häng upp kanelbasilikans kvistar med undersidan nedåt. När bladen är torra, lägg dem i en lufttät burk. Även efter torkningen behåller bladen sin kanelaktiga smak.
Kasta rotklumpen som bioavfall och förpackningen som plastavfall.
6416046365005
tips
En örtguide för matlagning
Det är enkelt att använda färska örter i matlagningen: om du kommer ihåg några enkla tips kommer det garanterat att lyckas. Smaka och dofta gärna på alla slags örter, för lite grönt förgyller varje måltid.