Järvikylän cowboy-voi
Somehitti ”cowboy butter” tarjotaan usein juoksevana kastikkeena mutta samoilla mausteilla syntyy myös kuohkea levite, joka toimii paitsi leivän päällä myös esim. uuniperunan täytteenä ja paistetun pihvin, kanan tai kasvisten kanssa. Chilin määrää valmiissa voissa kannattaa maistella ja lisätä potkua oman maun mukaan.
Vinkki! Vegaaninen cowboy-voi syntyy, kun voi korvataan vastaavalla kasvipohjaisella vaihtoehdolla (esim. Eleplant).
Vinkki! Vegaaninen cowboy-voi syntyy, kun voi korvataan vastaavalla kasvipohjaisella vaihtoehdolla (esim. Eleplant).
Ainekset
100 g voita huoneenlämpöisenä
1–2 kpl palkoa Järvikylän Isoa Chiliä
2 rkl Järvikylän Lehtipersiljaa
2 rkl Järvikylän Ruohosipulia
1 rkl Järvikylän Timjamia
2 rkl Järvikylän Valkosipuliruohoa
2 tl sitruunamehua
2 tl ranskalaista sinappia (Dijon)
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Vatkaa voi kuohkeaksi sähkövatkaimella.
- Poista kanta, halkaise ja raaputa siemenet chilistä pois. Hienonna chili ja yrtit.
- Sekoita kaikki cowboy butterin aineet vatkatun voin joukkoon.
Iso Chili
Lempeää tulisuutta kokkailuun
Iso kooltaan, keskivahva maultaan. Suomessa kasvanut Järvikylän Iso Chili on tuore ja terhakka ruokien piristäjä ja hauska tuliainen. Se tuo pirteää väriä ikkunalaudalle ja on aina käsillä, kun tekee mieli tuoretta ja luonnollista tulisuutta.
