Ainekset
Pohja
1 dl vehnäjauhoja
1,5 rkl rasvaa
3 dl maitoa
2 dl kermaa
1 tl leivinjauhetta
anjovislientä
4 kananmunaa
Täyte
4 kpl sipulia
4 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl Järvikylän Lipstikkasilppua
1 ruukku Järvikylän Villirucolaa tai
1 pussi Järvikylän Rucola pussissa
50 g tuoretta pinaattia
öljyä
pieni rasia (125 / 85 g) anjovisfileitä
200 g juustoraastetta
100 g raejuustoa
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Valmista ensin pohja. Sulata rasva ja lisää vehnäjauhot. Sekoita ja lisää maito ja kerma. Keitä sakea ja sileä kastike. Ota pois liedeltä.
- Lisää anjovisliemi, keltuaiset yksi kerrallaan ja leivinjauhe. Vaahdota valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti muiden ainesten joukkoon. Levitä taikina lastalla voidellulle leivinpaperille kääretortun tavoin. Kypsennä 220-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
- Valmista täyte. Leikkaa kaikki kasvikset pieniksi ja kuullota ne tilkassa öljyä. Levitä täyte kypsennetylle pohjalle, jaa anjovisfileitä tasaisesti sinne tänne. Ripottele päälle raejuustoa ja juustoraastetta.
- Kääri rullalle, ripottele vielä hieman juustoraastetta kääreen päälle. Kuorruta 250-asteisessa uunissa ja tarjoa heti.
