Korianteridippi tuo aidon tujauksen tähän makufiestaan ja tulinen salaatti tupsahtaa suoraan pussista. Kokoa perhe tai ystävät lämmittävän padan ympärille ja valitsemaan maukkaita lisukkeita oman näköiseensä tortillaan.
4–6 annosta
30 min + kypsennys 15 min
gluteeniton, munaton
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
400 g naudan jauhelihaa tai kasviproteiinivalmistetta, esim. härkismurua
1 rkl öljyä
1 ½ tl suolaa
2 tl juustokuminaa
1 prk (380 g) papusalsaa (esim. GoGreen)
1 prk chilillä maustettua tomaattimurskaa
2 tl hunajaa
2 dl cheddar-raastetta
Korianteridippi:
½ ruukkua Järvikylän Korianteria
200 g ranskankermaa
¼ tl suolaa
Avokadosalsa:
2 avokadoa
2 rkl Järvikylän Ruohosipulia hienonnettuna
¼ tl suolaa
1 rkl limetin mehua
Tomaattisalsa:
2 isoa, kypsää tomaattia
1 (pieni) makea sipuli
2 rkl Järvikylän Korianteria hienonnettuna
¼ tl suolaa
Lisäksi:
1 ruukkua Järvikylän Korianteria
1 dl säilöttyjä jalapenoviipaleita
tortillalettuja ja/tai nachoja
1 pussi Järvikylän Voimakas-salaattisekoitusta
Valmistus:
- Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Ruskista jauheliha padassa tilkassa öljyä. Lisää sipulit, suola ja juustokumina ja jatka paistamista pari minuuttia.
- Lisää papusalsa, tomaattimurska ja hunaja, ja anna padan kypsyä keskilämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana.
- Hienonna korianteri ja sekoita ranskankerman joukkoon. Mausta ripauksella suolaa.
- Halkaise avokadot, poista kivi ja koverra hedelmäliha lusikalla. Leikkaa avokado kuutioiksi. Hienonna ruohosipuli. Sekoita kaikki avokadosalsan aineet keskenään.
- Poista tomaateista kanta ja siemenet, ja leikkaa tomaatit kuutioiksi. Hienonna sipuli ja korianteri. Sekoita kaikki tomaattisalsan aineet keskenään.
- Laita uunin grillivastukset päälle. Ripottele padan pinnalle juustoraaste. Nosta pata uuniin noin 3 minuutiksi tai kunnes juusto on sulanut kunnolla.
- Ripottele kuuman padan pinnalle tuoretta korianteria ja jala Tarjoa pata lämmitettyjen dippien salsojen, tortillalettujen ja/tai nachojen sekä salaattisekoituksen kanssa.