Rucola-lohirullat
Rucola-lohirullat yhdistävät graavi- tai kylmäsavulohen, smetanan ja tuoreet yrtit herkulliseksi alkupalaksi. Salaattilehdet ja rucola muodostavat rullan pohjan, jonka päälle asetellaan lohiviipaleet ja smetana. Rulla pakastetaan ja leikataan sormuksiksi.
Ainekset
1 ruukku Järvikylän Pehtoorin salaattia
1 pussi Järvikylän Rucolaa tai
1 ruukku Järvikylän Villirucolaa
150 g graavi -tai kylmäsavulohta
1 prk (120 g) smetanaa
½ ruukkua ruohosipulia
½ ruukkua Järvikylän Timjamia
½ ruukkua Järvikylän Lipstikkaa
Vadille
1 pussi Järvikylän Rucolaa tai
1 ruukku Järvikylän Villirucolaa
10 kirsikkatomaattia
1 rkl oliiviöljyä
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Levitä reilu pala kelmua työlaudalle. Asettele huuhdotut ja lingotut (suurimmat) salaatinlehdet limittäin kelmun päälle noin 20 x 30 cm:n kokoon. Asettele rucolanlehdet salaattien päälle ja niiden päälle lohisiivut.
- Valuta sekoittamalla notkistettu smetana lohiviipaleilla ja ripottele silputut yrtit päälle.
- Rullaa salaattilevyt kelmun avulla tiiviisti, kieputa kelmun päät karkkipaperin tapaan napakasti kiinni. Siirrä rulla pakastimeen noin puoleksi tunniksi.
- Leikkaa rulla sormuksiksi, ja aseta ne tarjoiluastiaan. Koristele vati rucolanlehdillä ja halkaistuilla kirsikkatomaateilla. Valuta hiukan oliiviöljyä päälle.
- Tarjoa vaalean leivän kera.
Vinkki! Kokeile keittokinkkua lohen sijasta.
