Rosmariinipariloidut jättikatkaravut
Jättikatkaravun pyrstöt on nopea valmistaa parilalla, kunhan muistat ottaa ne sulamaan jääkaappiin jo edellisenä päivänä. Tuore rosmariini sopii niiden maustamiseen oivallisesti.
Ainekset
16 raakaa jättikatkaravun pyrstöä
öljyä
1 ruukku Järvikylän Rosmariinia
½ tl karkeaksi rouhittua mustapippuria
3 valkosipulin kynttä
Kastike
½ prk (75 g) ranskankermaa
½ dl makeaa ja vahvaa chilikastiketta
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Anna jättikatkarapujen sulaa jääkaapissa vuorokauden verran. Ota pyrstöt huoneenlämpöön 15–30 minuuttia ennen grillausta.
- Sipaise parilaan öljyä ja lisää rosmariinioksat ja jättikatkaravun pyrstöt pannuun. Pariloi pyrstöt molemmilta puolita kunnes ne ovat muuttuneet punertaviksi ja ovat kypsiä.
- Sekoita kastikkeen aineet huolettomasti.
- Tarjoa rosmariinipariloidut jättikatkaravut kastikkeen ja maalaisleivän kanssa.
