Helppo broilerivuoka on sitruunan ja yrttien ansiosta supermaukasta. Ohjeessa olevien yrttien lisäksi samaan vuokaan sopii hienosti lehtipersilja tai rakuuna.

4–6 annosta
15 min + kypsennys 45 min
kananmunaton, laktoositon

Ainekset

n. 1 kg broilerin paistileikkeitä ja koipipaloja
1 luomusitruuna (kuori raasteena + mehu)
1 ruukku Järvikylän Basilikaa
½ ruukkua Järvikylän Oreganoa
½ ruukkua Järvikylän Timjamia
4 valkosipulinkynttä
2 rkl + 2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
3 salottisipulia
1 dl mustia, kivettömiä oliiveja
2 dl vettä
1 rkl kanafondia

Lisäksi:
n. 1 dl pecorinojuustoa raasteena

Valmistus

  1. Lado broilerit laakeaan, reunalliseen uunivuokaan.
  2. Pese sitruuna ja raasta kuori. Hienonna yrtit ja valkosipulinkynnet. Sekoita keskenään sitruunan kuori, yrtit, valkosipuli, 2 rkl oliiviöljyä ja mausteet. Hiero syntynyt yrttitahna kauttaaltaan broilerinpaloille.
  3. Kuori ja lohko salottisipulit 4–6 osaan. Lisää sipulit ja oliivit vuokaan. Purista pinnalle sitruunan mehu ja pirskottele pari ruokalusikkaa oliiviöljyä päälle.
  4. Kiehauta vesi kattilassa ja sekoita fondi joukkoon. Kaada kanaliemi vuokaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes broileri on kypsää ja kauniin ruskeaa.
  5. Raasta pecorinoa broilerivuoan päälle ennen tarjoilua. Tarjoa lisukkeena esim. riisiä, pastaa tai rapeakuorista leipää.