Grillattu kasvissalaatti tehdään kesäkurpitsasta, paprikasta ja chilistä. Se saa raikkaan maun tuoreesta rosmariinista ja timjamilla maustetusta sinappikastikkeesta.

6 annosta

Ainekset
1 kesäkurpitsa
3 paprikaa eri värit
2 punaista tai vihreää chiliä
2 fenkolia
muutama oksa Järvikylän Rosmariinia
¼ dl oliiviöljyä
1 rkl vaaleaa luomusiirappia
merisuolahiutaleita, rouhittua pippuria

Kastike
3 rkl sinappia
½ dl öljyä
suolaa, pippuria
1 sitruunan mehu
1 rkl vaaleaa luomusiirappia
¼ ruukku Järvikylän Timjamia silputtuna

Tarjoiluun
maalaisleipää

Valmistus

  1. Kuumenna uuni 230 asteeseen.
  2. Pilko esikäsitellyt kasvikset suurehkoiksi paloiksi ja siirrä palat ja rosmariini kulhoon. Valuta oliiviöljy ja vaalea luomusiirappi päälle, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin.
  3. Levitä kasvikset (leivinpaperoidulle) uunipannulle ja kypsennä uunissa noin 20 minuuttia.
  4. Sekoita kastike.
  5. Paahda tai pariloi leipäviipaleet. Annostele kasvikset leiville ja valuta kastiketta kasvisten päälle. Nauti haaleana.
image_printTulosta