Paholaisenhillo
Paholaisenhillo piristää erilaisia liha-, kana- ja kasvisruokia. Purkillinen itse tehtyä hilloa on myös mainio ruokalahja ystävälle.
Chilipaloista voi halutessaan poistaa siemenet, jotka lisäväät chilin polttavuutta. Hilloa kannattaa myös maistella keittämisen aikana ja lisätä chilin määrää maun mukaan.
Jos pitää sileämmästä hillosta, voi hillopohjan soseuttaa sauvasekoittimella ennen etikan ja hillomarmeladisokerin lisäämistä. Tällöin kasvikset voi pilkkoa rennosti isommiksi paloiksi ennen hillon tekoon ryhtymistä.
Chilipaloista voi halutessaan poistaa siemenet, jotka lisäväät chilin polttavuutta. Hilloa kannattaa myös maistella keittämisen aikana ja lisätä chilin määrää maun mukaan.
Jos pitää sileämmästä hillosta, voi hillopohjan soseuttaa sauvasekoittimella ennen etikan ja hillomarmeladisokerin lisäämistä. Tällöin kasvikset voi pilkkoa rennosti isommiksi paloiksi ennen hillon tekoon ryhtymistä.
Ainekset
4–5 palkoa Järvikylän Isoa Chiliä
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä
2 punaista suippopaprikaa
2 prk (800 g) kuorittuja säilyketomaatteja
1 tl suolaa
¼ tl mustapippuria
½ dl etikkaa
1 pkt (330 g) hillomarmeladisokeria
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Hienonna chilit, sipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise, poista siemenet ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.
- Laita kaikki hillon aineet etikkaa ja sokeria lukuun ottamatta kattilaan ja keitä noin 40 minuuttia.
- Lisää etikka ja hillomarmeladisokeri ja jatka keittämistä noin 10 minuuttia.
- Anna hillon jäähtyä puolisen tuntia. Pakkaa hillo puhtaisiin, keitettyihin lasipurkkeihin. Säilytä jääkaapissa.
Iso Chili
Lempeää tulisuutta kokkailuun
Iso kooltaan, keskivahva maultaan. Suomessa kasvanut Järvikylän Iso Chili on tuore ja terhakka ruokien piristäjä ja hauska tuliainen. Se tuo pirteää väriä ikkunalaudalle ja on aina käsillä, kun tekee mieli tuoretta ja luonnollista tulisuutta.
