Kalapuikkotacot mango-salsalla ja korianterilla
Maukkaat ja rapeat kalapuikkotacot valmistuvat nopeasti. Raikas mangosalsa, Järvikylän Korianteri ja Pirre-salaattisekoitus tuovat tacoihin väriä, makua ja raikkautta. Resepti: Alex Kanerva.
Ainekset
6 pientä tortillaa
12 kalapuikkoa
1 pussi Järvikylän Pirre-salaattisekoitusta
ranskankermaa tarjoiluun
Mangosalsa
1 mango
½ punasipuli
1 jalapeño
½ ruukkua Järvikylän Korianteria
½ limen mehu
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
Limevinaigrette
1 rkl limemehua
1 rkl oliiviöljyä
½ tl hunajaa
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Kypsennä kalapuikot pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valmista mangosalsa. Kuutioi mango, punasipuli ja jalapeño. Hienonna korianteri varsineen. Lisää limemehu, suola ja mustapippuri ja sekoita.
- Sekoita limemehu, oliiviöljy, hunaja ja suola vinaigretteksi. Pyöräytä vinaigrette salaattisekoituksen joukkoon juuri ennen tarjoilua.
- Lämmitä tortillat kuivalla pannulla.
- Kokoa tacoihin salaattia, kalapuikkoja ja mangosalsaa. Viimeistele ranskankermalla ja korianterinlehdillä.
