Hienoarominen pieni- ja hentolehtinen salaatti. Aavistuksen verran pähkinäinen, hieman retiisiäkin muistuttava täyteläinen maku tuo jännittävää vaihtelua salaattipöytään. Erityisen suosittu Italialaisessa ja Ranskalaisessa keittiössä.
- Kokeile rucola-salaattia oliiviöljyllä sivellyn voileivän päälle. Tätä yksinkertaista ja hyvää lisuketta kutsutaan Italiassa köyhän miehen leikkeleeksi
- Käytetään mietojen salaattien sekoituksissa mausteena tai sellaisenaan voileivällä
- Rucola-salaatti sopii erityisen hyvin myös tomaatin, kurkun, basilikan, leikkeleiden sekä juustojen kanssa nautittavaksi
- Kestää lämmittämistä, joten käytetään usein myös erilaisten ruokien mausteena (esim. pizzaan, pastan joukkoon, sieniruokiin ym.)
- Rucola-salaattia voi mainiosti italialaisen tavan mukaan laittaa myös spagettikastikkeeseen ja sosekeittoihin
- Sopii kumppaniksi suikaloidulle paistetulle lihalle, kypsän ruoan joukkoon sekoitettuna.
Villirucola saatavana myös 50 g:n rasiassa.
Säilytys +2-+4 asteessa jääkaapissa.
