Rakuunalla maustetut palsternakat ovat erinomainen kalan ja lihan lisuke juhlapöydässä. Resepti by Peggyn pieni punainen keittiö.
4 annosta
Ainekset
800 g palsternakkaa
½ ruukkua Järvikylän Ranskalaista rakuunaa tai Järvikylän Rakuunaa
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria myllystä
½ tl kanelia
¼ tl muskottipähkinää
20 g voisulaa
2 rkl siirappia
Valmistus
- Lämmitä uuni 200 º C asteeseen.
- Kuori ja huuhtele palsternakat. Poista huono kanta ja leikkaa tasakokoisiksi paloiksi.
- Asettele juurekset uunivuokaan. Hienonna yrtit ja yhdistä ne öljyn sekä mausteiden kanssa. Kaada seos juuresten päälle ja sekoita hyvin.
- Kypsennä uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Nosta vuoka uunista, kääntele juureksia ja kaada juuresten päälle voisula sekä siirappi.
- Nosta vuoka takaisin uuniin ja paahda juureksia vielä 20 minuuttia. Tarjoile lämpöisinä.
