Chiliöljy
Isosta ruukusta ruoanlaiton jälkeen ylijäävät chilipalot kannattaa säilöä joko öljyyn tai pikkeliliemeen.
Chiliöljy säilyy jääkaapissa hyvänä useamman viikon. Käytä chilejä pienissä erissä hienonnettuna antamaan makua ja lämpöä esim. keittoihin ja pataruokiin. Myös säilöntäöljy kannattaa hyödyntää ruoan laitossa kuten salaattikastikkeen pohjana tai pizzan päälle pirskoteltuna.
Chiliöljy säilyy jääkaapissa hyvänä useamman viikon. Käytä chilejä pienissä erissä hienonnettuna antamaan makua ja lämpöä esim. keittoihin ja pataruokiin. Myös säilöntäöljy kannattaa hyödyntää ruoan laitossa kuten salaattikastikkeen pohjana tai pizzan päälle pirskoteltuna.
Ainekset
12 palkoa Järvikylän Isoa Chiliä
2 dl mietoa oliiviöljyä
5 valkosipulinkynttä
1–2 oksaa Järvikylän Rosmariinia
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Leikkaa chilit pitkittäin puoliksi pieneen kattilaan ja lisää öljy. Kuumenna kiehuvaksi ja siirrä kattila syrjään liedeltä.
- Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi ja lisää kuumaan chili-öljyseokseen. Siirrä kattila syrjään liedeltä.
- Pakkaa hieman jäähtynyt chili-öljy-valkosipuliseos ja rosmariininoksat puhtaaseen, keitettyyn lasipurkkiin. Säilytä jääkaapissa.
Iso Chili
Lempeää tulisuutta kokkailuun
Iso kooltaan, keskivahva maultaan. Suomessa kasvanut Järvikylän Iso Chili on tuore ja terhakka ruokien piristäjä ja hauska tuliainen. Se tuo pirteää väriä ikkunalaudalle ja on aina käsillä, kun tekee mieli tuoretta ja luonnollista tulisuutta.
