Meirami
Maustemeirami maustaa hienolla aromillaan niin suolaisia ruokia kuin jälkiruokia. Meirami tuo mieleen mäkimeiramin eli oreganon, mutta on maultaan voimakkaampi. Meiramissa on myös makeutta ja pehmeyttä. Hernekeitosta ja kaalikääryleistä tuttu meirami yllättää iloisesti esimerkiksi välimerellisissä ruoissa ja valkosipulin mausteyrttinä.
Meiramin käyttö
Tuore meirami on raikas ja hienoarominen; kuivatun meiramin maku on tiivistynyt ja intensiivinen. Lisää tuore meirami ruoanlaiton loppuvaiheessa. Kuivattu meirami kestää paremmin kuumennusta. Kauho inspiraatiota resepteistä!
Kasvisruoat: Meirami sopii pastoihin, pizzoihin ja risottoihin. Se on myös mainio mauste kaalilaatikkoon sekä porkkana- ja sieniruokiin. Kokeile meiramilla ja tuorejuustolla täytettyjä uuniherkkusieniä!
Kastikkeet: Tomaattiset ja valkosipuliset kastikkeet saavat mausteisuutta meiramista. Se aateloi myös pizzojen tomaattikastikkeen sekä kermaiset kastikkeet.
Keitot: Herne- ja kaalikeiton lisäksi meirami on omiaan mm. minestroneen, linssi- ja kanakeittoon.
Liharuoat: Suosi meiramia, kun valmistat spagettikastiketta, lihapullia tai grillaat lihaa. Sen aromikas maku kestää liharuokien voimakkuutta ja melko hyvin kypsennystäkin. Maku taittaa mukavasti myös lammas- ja porsaanliharuokia.
Pataruoat: Meirami on mainio liha- ja kasvispatojen maustaja. Varsinkin syksyyn ja talveen se tuo ihanaa mausteisuutta. Pataruokiin meirami kannattaa lisätä kypsennyksen keskivaiheilla tai lopussa.
Salaatit: Tuoretta meiramia kannattaa lisätä esimerkiksi feta-, tomaatti- ja vihersalaatteihin. Testaa myös kvinoa-, couscous- ja bulgursalaatteihin.
Jälkiruoat: Meiramilla saat makua ja aromia omena- ja raparperijälkiruokiin.
Katso näppärät hävikkivinkit.
Kasvatettu paperiruukussa Joroisissa. Kierrätä juuripaakku biojätteenä ja kääre muovina. Kuljetuslaatikkomme ovat kartonkisia.
Säilytys
- Säilytä jääkaapin vihanneslokerossa omassa pakkauksessaan, jolloin taimipotti pysyy kosteana ja lehdet napakkana.
- Jos meiramitaimipotti ja sen lehdet nuupahtavat, voit laittaa yrttipotin vesilasiin ja lisätä pohjalle vettä.
Jäikö meiramia yli?
Öljyt ja etikat: Lisää puhtaaseen pulloon muutama yrttioksa ja kaada päälle laadukasta oliiviöljyä tai valkoviinietikkaa. Anna maustua vähintään muutaman päivän ajan.
Pakastaminen: Pakasta ylimääräinen meirami rasiassa ja käytä tarpeen mukaan. Voit tehdä myös yrttikuutioita öljyn tai veden avulla. Lisäät vain yrttisilpun jääpalamuottiin ja pakastat kuutioina.
Kuivaus: Ripusta oksanippuja roikkumaan kuivaan, valolta suojattuun paikkaan. Säilytä ilmatiiviissä purkissa. Maku on tujumpi kuin tuoreena.
Tuore meirami sopii myös yrttiteeksi tai yrttijalkakylpyyn.
