Vegelarb salaatti
Larb-salaatti on kotoisin Kaakkois-Aasian Laosista ja valmistetaan usein lihasta, mutta ei tällä kertaa! Kasvismurun, sipulin ja Aasian mintun muodostama runsas täyte saa lisää makua limestä ja kalakastikeesta. Hauska annos tarjoillaan sopivan makeiden ja rapsakoiden Romainesalaatin
lehdiltä.Ainekset
1 rkl rypsiöljyä
1 salottisipuli, viipaloituna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
5 cm pala inkivääriä, hienonnettuna tai raastettuna
100 g kasvismurua (esim. soijasta)
pari kourallista Järvikylän Aasian minttua
0,5 limen mehu
1 rkl kalakastiketta
Järvikylän Romainesalaattia
0,5 chili, viipaloituna
kourallinen maapähkinöitä
0,5 ruukkua Järvikylän Thaibasilikaa
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Kuumenna paistinpannu korkealla keskilämmöllä ja lisää tilkka rypsiöljyä. Lisää sipuli ja kypsennä välillä sekoittaen noin 2-3 min tai kunnes ne ovat pehmenneet.
- Lisää seuraavaksi hienonnettu valkosipuli ja inkivääri ja jatka kypsennystä muutaman minuutti. Lisää kasvismuru ja jatka kypsennystä vielä muutama minuutti.
- Sammuta liesi ja lisää Aasian minttu, lime ja kalakastike ja sekoita.
- Levitä Romainesalaatin lehdet lautaselle ja lusikoi larb-murua niiden päälle. Viimeistele annos chilillä, maapähkinöillä ja runsaalla määrällä Thaibasilikaa!
Resepti ja kuva Tastery
