Yrttiset lihapullat tomaattikastikkeessa
Tee klassikkoruoka uudella tavalla! Tuore rosmariini ja timjami tuovat lihapulliin raikkautta ja syventävät makuja. Lihapullat ja tomaattikastike on voittamaton kombo.
Ainekset
Lihapullat
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä paistamiseen
1 tl paprikajauhetta
1 tl cayannepippuria
¾ dl korppujauhoa
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
1 rkl tomaattipyrettä
mustapippuria myllystä
½ tl valkopippuria
1 tl suolaa
400 g jauhelihaa
1/2 ruukkua Järvikylän Timjamia
TAI 1 Järvikylän Lihamix, puolet timjamista
Kastike
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä paistamiseen
1 rkl punaviinietikkaa
2 tlk laadukasta tomaattimurskaa (yht. 800 g)
2 dl vettä
mustapippuria myllystä
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 ruukkua Järvikylän Rosmariinia
TAI 1 Järvikylän Lihamix, kaikki rosmariinin oksat ja puolet timjamin oksista
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
Lihapullat
- Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet kuutioiksi. Kuullota ne öljyssä, johon on lisätty paprikajauhe ja cayannepippuri.
- Lisää seos kermaviilin joukkoon. Lisää myös kananmuna, korppujauho, tomaattipyre, puolet Liha Mixin timjamista sekä kaikki mausteet. Lisää joukkoon jauheliha ja sekoita.
- Muotoile lihapulliksi ja paista pannulla tai leivinpaperin päällä uunissa n. 15 min 225 asteessa. Tarjoile tomaattikastikkeen ja pastan tai spagetin kera.
Kastike
- Kuullota kuutioidut sipulit ja valkosipulinkynnet oliiviöljyssä. Lisää punaviinietikka ja kiehauta.
- Lisää tomaatttimurskat, vesi, mustapippuri, suola, sokeri ja rosmariinin oksat. Hauduta kastiketta sen aikaa, kun valmistat lihapullat.
- Lisää lopuksi kastikkeen joukkoon myös timjamit.
