Tulinen uutuus kaupan yrttihyllystä

Järvikylän Iso Chili on Suomessa kasvatettu, keskitulinen ja koristeellinen ruukussa myytävä chili. Scovillen asteikolla chili asettuu 3 000 ja 5 000 SHU:n välimaastoon. Mehukkaan tulinen chilipalko antaa tuoretta tulisuutta monenlaisiin ruokiin. Järvikylän Chiliä voi myös säilöä, vaikkapa chilihilloksi, etikkaan tai tuliseksi chiliöljyksi pizzan päälle.

Ruukkuchilissä kasvaa chilipalkoja eri kypsyysvaiheissa. Kasvi on tarkoitettu koristamaan kotia samalla, kun tuoreet raaka-aineet ovat aina käden ulottuvilla: raa’at vihreät chilipalot muuttuvat punaisiksi kypsyessään. Myös vihreitä palkoja voi käyttää kokkaamiseen, niiden makuprofiili on punaista kirpeämpi ja miedompi ja usein myös vähemmän tulinen.

Chili viihtyy parhaiten lämpimällä ja valoisalla paikalla. Talviaikaan chilikasville suositellaan kasvatusvaloa, jotta se menestyy pimeimpien kuukausien yli. Chiliä kannattaa kastella säästeliäästi, välillä sitä voi sumutella vedellä.

Järvikylän Iso Chili sopii esimerkiksi texmex-ruokiin – tacoille, burritoille, salsalle ja nachopellille ja aasialaisiin herkkuihin: chili korostaa wokkien, nuudelikeittojen ja poke bowlien herkullisuutta. Lisäksi tuoretta tulisuutta voi lisätä hienoksi pilkottuna majoneeseihin, pizzoihin, hodarien täytteeksi ja lihan marinadiin ja kastikkeisiin.

Uutuus antaa myös suklaalle uuden ulottuvuuden, kokeile esimerkiksi suklaakakkuun tai ganachen mausteeksi.

Tuoreen chilin tulisuutta voi vähentää poistamalla chilin valkoiset osat. Chilin käsittelyn jälkeen kädet ja keittiövälineet on hyvä pestä huolellisesti.

Järvikylän Iso Chilin hinta on n. 8-10 euroa ja se on saatavilla Isoimmista Prismoista, K-Supermarketeista ja K-Citymarketeista sekä muista päivittäistavarakaupoista, joissa on kattava hevi-valikoima.