Lisukkeet, Makeat ja suolaiset leivonnaiset
Porkkana-persiljaletut valkosipuliruohokastikkeella
Klassiset porkkanaletut saavat raikastusta tuoreesta persiljasta ja maukkaasta valkosipuliruohokastikkeesta.
Ainekset
500 g porkkanaa
500 g kiinteitä perunoita
2 ruukkua Järvikylän Persiljaa, silputtuna
2 rkl soijaa
1 kpl kananmunaa
2 dl vehnäjauhoa
1 tl suolaa
3 mm jauhettua mustapippuria
voita tai margariinia paistamiseen
1 ruukku Järvikylän Kartanon salaattia
Valkosipuliruohokastike
2 ruukkua Järvikylän Valkosipuliruohoa
1 dl majoneesia
3 dl kermaviiliä
1 rkl sinappia
1 rkl puristettua sitruunamehua
2 mm suolaa
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Aloita sekoittamalla kaikki valkosipuliruohokastikkeen ainekset ja laita kastike jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat kaiken muun.
- Kuori ja paloittele porkkanat ja perunat. Keitä niitä suolatussa vedessä n. 15 min, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta huolellisesti. Paina perunat ja porkkanat perunapuristimen läpi.
- Sekoita persilja, soija, muna, jauhot, suola ja pippuri hyvin. Älä sekoita liikaa, jottei taikinasta tule kovaa.
- Sulata voi paistinpannulla. Kaada taikinaa pannulle, noin 1/2 dl taikinaa/lettu (5–6 cm läpimitta) ja paista keskilämmöllä, kunnes lettu on kullanruskea, n. 3 min kummaltakin puolelta.
- Tarjoile porkkanaletut ruohosipulikastikkeen ja Kartanon-salaatin kanssa. Reseptistä tulee noin 30 lettua.
