Gnocchi-makkarapannu
Lempeä lehtipersilja sopii mainiosti gnocchien viimeistelijäksi nopeaan arkiruokaan. Jännittävämpää ja aavistuksen voimakkaampaa makua kaipaava kääntelee pannulle lopuksi pussillisen Järvikylän Rucolaa.
Ainekset
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
4 kpl (n. 250 g) tuoremakkaraa
1 rkl tomaattipyreetä
500 g perunagnoccheja
1 prk tomaattimurskaa
noin 2 dl vettä
1 ruukku Järvikylän Lehtipersiljaa
½ tl suolaa
Lisäksi:
2 rkl parmesaania raasteena
1 prk / 150 g ranskankermaa
Järvikylän Rucolaa
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Hienonna valkosipulinkynnet ja sipuli.
- Purista makkarat kuorestaan pieniksi palleroiksi kuumalle, kannelliselle pannulle ja paista pari minuuttia. Lisää sipulit ja tomaattipyree ja jatka paistamista 1–2 minuuttia.
- Lisää gnocchit ja tomaattimurska. Huuhtele murskapurkki vedellä ja lisää vesi pannuun. Kypsennä kannen alla keskilämmöllä 7–8 minuuttia tai kunnes gnocchit ovat pehmenneet.
- Hienonna lehtipersilja ja sekoita siitä noin 2/3 valmiin ruoan joukkoon. Viimeistele pannu ripauksella suolaa.
- Raasta parmesaani ja sekoita se yhdessä lopun lehtipersiljan kanssa ranskankerman joukkoon. Tarjoa täyteläinen ranskankerma joko erikseen tai lusikoi se lopuksi gnocchipannun päälle. Koristele rucolalla.
