Uutinen
Arkiruokaan vaihtelua ja maailman makuja yrttien avulla
Näillä Järvikylän vinkeillä saa yrttiviikosta kaiken irti! Viikolla 11 vietetään Yrttiviikkoa. Famifarm Oy:n Järvikylä-tuotteiden rikkaasta yrttivalikoimasta löytyvät ikivihreät lempiyrtit, mutta myös kokeilun arvoisia yllättäjiä.
Oletko testannut kanelibasilikaa omenapiirakan kanssa?
Kanelibasilikassa yhdistyy basilikan lempeä maku ja kanelinen aromi, ja se sopii moneen makeaan herkkuun – erityisesti omenalle. Meksikosta kotoisin olevaa yrttiä voi käyttää tuoreena tai kuivattuna tuomaan kanelista aromikkuutta monenlaiseen ruokaan.
Sitruuna on kalaruokien klassikko, mutta tiesitkö että tuoreen sitruunan sijaan voi käyttää sitruunaista yrttiä?
Sitruunamelissa yhdistetään yleensä makeiden leivonnaisten koristeluun, mutta hienonnetulla sitruunamelissalla tai sitruunamelissaöljyllä voi maustaa myös esimerkiksi vaalean paistetun kalan.
3 + 1 faktaa yrteistä suomalaisten keittiöissä
Kansaa jakava korianteri on yllättäen yksi myydyimmistä yrteistä. Viisi suosituinta Järvikylä- yrttiä ovat tilli, basilika, korianteri, persilja, ruohosipuli.
Yrtit kuuluvat erottamattomasti ruokakulttuuriimme ja juhlapyhiin. Joulun ja juhannuksen tärkein yrtti on tilli: Järvikylän Tillin myynti jopa nelinkertaistuu juhlapyhien aikaan. Pääsiäisenä taas Järvikylän Mintun myynti nelinkertaistuu ja rosmariinia tuotetaan yli viisinkertainen määrä normaaliin viikkoon verrattuna.
Suomalaiset todella rakastavat yrttejä keittiöissään: markkinajohtaja Famifarm kasvattaa vuodessa Järvikylä-yrttejä yli 10 miljoonaa ruukkua.
+1 Lehtipersilja on nousemassa yleisyrtin asemaan. ”Vaikka suomalaisille rakas kähäräpersilja pitää pintansa vuodesta toiseen, sileälehtinen lehtipersilja kasvattaa koko ajan suosiotaan ja on nousemassa sen rinnalle. Arjessakin hyödynnetään jo paljon globaalin keittiön makuja, mikä on selkeästi nostamassa lehtipersiljaa keittiöiden yleisyrtiksi”, kertoo yrttien tuotepäällikkö Henna Vainio-Roodt.
yrttiviikon helppo yrttiresepti
Rapea ja lempeänmakuinen vesikrassi on kiva lisä ruokapöytään! Se sopii monipuolisesti salaatteihin, ruoanlaittoon ja vihrejuomiin, ja siinä on runsaasti vitamiineja ja kalsiumia. Helppo vesikrassista ja ruohosipulista tehty kastike sopii hyvin esimerkiksi salaatille tai kalan ja kasvispihvien kaveriksi.
Lisätiedot
Henna Vainio-Roodt, tuotepäällikkö, yrtit
017 470 4406, henna.vainio-roodt@famifarm.fi
Famifarm Oy perustettiin vuonna 1987, jolloin vuodesta 1674 samalle suvulle kuuluneen kartanon navetan vintille rakennettiin ensimmäinen kasvihuone. Tänä päivänä Järvikylä-tuotteiden parissa työskentelee kokoaikaisesti n. 150 henkilöä kasvihuoneilla Järvikylän kartanon mailla Joroisissa sekä vuonna 2023 perustetulla kerrosviljelylaitoksella Juvalla. Järvikylän perustajan Karl Grotenfeltin lapset Albert ja Caroline jatkavat aktiivisesti perheyrityksen toimintaa. Järvikylä tuottaa suomalaisia, vastuullisia, puhtaita ja tuoreita salaatteja, yrttejä ja salaattisekoituksia ympäri vuoden. Missionamme on tehdä herkullisen ja terveellisen ruoan syömisestä helppoa: vihreys parantaa jokaista ateriaa.