Oregano
Oregano eli mäkimeirami on tuttu pizzamauste sekä Välimeren keittiön ja Meksikon mausteyrtti. Tieteellinen nimi Origanum juontuu kreikan sanoista oros ja ganos, jotka tarkoittavat vuorten kaunistusta. Kuivassa paikassa kasvaneen oreganon maku on intensiivinen, ja siinä on mukavaa, timjamia ja meiramia muistuttavaa vivahdetta. Lehdet sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä, joten sipaise ja nuuhki!
Oreganon käyttö
Tuore oregano on melko voimakas mausteyrtti – kuivattuna maku on miedompi. Nappaa herkullista vaihtelua resepteistä!
Pizzat ja pastat: Tuore oregano tekee pizzahetkestä ainutlaatuisen maku- ja tuoksuelämyksen. Saat myös pastaruokiin aitoa, italialaista makua.
Kastikkeet: Tuore oregano sopii loistavasti tomaattisten ja valkosipulisten kastikkeiden maustajaksi. Lisäksi se kruunaa lempeät kermakastikkeet.
Liharuoat: Aromikas oregano kuuluu liharuokiin, esimerkiksi kanan- ja porsaanlihalle. Lisää marinadiin, hiero lihan pintaan oreganon, suolan ja pippurin mausteseosta ja anna lihan marinoitua.
Pataruoat ja grillaus: Oregano on mainio vaihtoehto niin grillihetkiin kuin syksyn ja talven pataruokiin. Ripottele vaikkapa kasvispatoihin.
Salaatit: Mausta kaali-, herne-, pasta- ja appelsiinisalaatteja oreganolla. Lisää myös tomaatti- ja kurkkusalaatteihin ja kreikkalaiseen fetasalaattiin.
Katso vehreät hävikkivinkit.
Kasvatettu paperiruukussa Joroisissa. Kierrätä juuripaakku biojätteenä ja kääre muovina. Kuljetuslaatikkomme ovat kartonkisia.
Säilytys
- Laita oregano jääkaapin vihanneslokeroon omassa pakkauksessaan, jolloin taimipotti pysyy kosteana ja lehdet napakkana.
- Jos lehdet nuupahtavat, voit laittaa yrttipotin vesilasiin ja lisätä pohjalle vettä.
Oregano-reseptit
Jäikö oreganoa yli?
Öljyt ja etikat: Laita muutama yrttioksa puhtaaseen pulloon ja lisää viinietikkaa tai öljyä. Tuore oregano sopii myös yrttiteeksi.
Pakastaminen: Pakasta ylijäänyt oregano rasiassa ja käytä tarpeen mukaan. Tai tee yrttikuutioita: pakasta oreganoa ja muuta yrttisilppua öljyn tai veden kanssa jääpalamuotissa.
Kuivaus: Ripusta yrttioksanippuja roikkumaan kuvaan, valolta suojattuun paikkaan. Säilö ilmatiiviissä purkissa.
