Pohja
3 ⅕ dl vehnäjauhoja
¾ dl kauraleseitä
150 g margariinia
1 muna
Täyte
300 g tuoreita herkkusieniä
300 g parsakaalia
1 prk kermaviiliä
reilusti tuoretta meiramia ja
basilikaa
2 dl juustoraastetta
100 g aurajuustoa
aromisuolaa
Nypi huoneenlämpöinen rasva vehnäjauhojen ja kauraleseiden kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina voideltuun vuokaan reunoille asti.
Huuhdo herkkusienet ja parsakaali, paloittele ne ja hauduta öljyssä puolikypsiksi. Hienonna yrtit saksilla. Sekoita kermaviiliin vihannekset, yrtit, suola, murennettu aurajuusto sekä juustoraastetta. Jätä vähän juustoraastetta pinnalle laitettavaksi. Levitä täyte piiras- pohjalle ja loppu juustoraaste päälle. Paista 200-asteessa noin 25 min.
