Larb-salaatti on kotoisin Kaakkois-Aasian Laosista ja valmistetaan usein lihasta, mutta ei tällä kertaa! Muun muassa kasvismurun, sipulien ja Aasian mintun muodostama runsas täyte saa lisää makua limestä ja kalakastikeesta ja tarjoillaan sopivan makeiden ja rapsakoiden Romaine salaatin lehtien kanssa!
2 annosta
20 min
helppo
Ainekset
1 rkl rypsiöljyä
1 salottisipuli, viipaloituna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
5 cm pala inkivääriä, hienonnettuna tai raastettuna
100 g kasvismurua (esim. soijasta)
pari kourallista Järvikylän Aasian minttua
0,5 limen mehu
1 rkl kalakastiketta
Järvikylän Romaine salaattia
0,5 chili, viipaloituna
kourallinen maapähkinöitä
0,5 ruukkua Järvikylän Thaibasilikaa
Valmistus
- Kuumenna paistinpannu korkealla keskilämmöllä ja lisää tilkka rypsiöljyä. Lisää kuumalle pannulle sipuli ja kypsennä välillä sekoittaen noin 2-3 min tai kunnes ne ovat pehmenneet.
- Lisää seuraavaksi hienonnettu valkosipuli ja inkivääri ja jatka kypsennystä muutaman minuutti.
- Lisää kasvismuru ja jatka kypsennystä vielä muutama minuutti.
- Sammuta liesi ja lisää Aasian minttu, lime ja kalakastike ja sekoita.
- Levitä Romaine salaatin lehdet lautaselle ja lusikoi larb-murua niiden päälle. Viimeistele annos chilillä, maapähkinöillä ja runsaalla määrällä Thaibasilikaa!
Resepti ja kuva Tastery
