Tsatsiki sopii monen ruoan lisukkeeksi, kastikkeeksi ja dippailuun. Tuoreet yritt vievät sen uudelle tasolle.
6 annosta
valmistusaika 20 minuuttia
Ainekset
1 kurkku
1 tl suolaa
2 dl paksua jogurttia (turkkilaista tai kreikkalaista)
1–2 ruukkua Järvikylän Minttua tai
Järvikylän Oreganoa
3 valkosipulin kynttä murskattuna
½ tl rouhittua mustapippuria
Tarjoiluun
patonkia, suolakeksejä tai palttoonnappeja
Valmistus
- Raasta pesty kurkku karkeaksi. Sekoita suola joukkoon ja anna raasteen olla huoneenlämmössä 15–30 minuuttia.
- Valuta raasteeseen tullut neste tarkkaan pois, puserra raaste vielä kaksin käsin mahdollisimman kuivaksi.
- Lisää silputtu yrtti, murskatut valkosipulin kynnet ja mustapippuri joukkoon.
- Tarkista maku, lisää suolaa tarvittaessa.
- Annostele tsatsiki juuri ennen tarjoilua pienten leipästen päälle tai tarjoa se kasvis-, kala- tai liharuokien kanssa.
