Oreganolla maustettu karitsapelti & raikas minttujogurtti
Kartisapelti valmistuu kätevästi isommallekin porukalle. Karitsa saa makua tuoreesta oreganosta ja annos raikastuu ihanasti minttujogurtikastikkeella.
Ainekset
800 g karitsan paahtopaistia
1 kg perunoita
1 rkl oliiviöljyä
2 punasipulia
250 g kirsikkatomaatteja
200 g fetajuustoa
12 isoa vihreää oliivia
½ ruukkua Järvikylä Oreganoa
Karitsan marinadi
½ ruukkua Järvikylä Oreganoa
6 valkosipulinkynttä
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
3 rkl oliiviöljyä
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Leikkaa karitsa reilun kokoisiksi kuutioiksi. Valmista marinadi. Hienonna oregano. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Raasta sitruunasta kuori. Sekoita oregano, valkosipuli, sitruunan kuori ja mehu sekä oliiviöljy keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita karitsat kulhoon tai pussiin ja sekoita marinadi niiden joukkoon. Anna marinoitua yön yli jääkaapissa.
- Pese perunat huolellisesti. Voit kuoria ne halutessasi. Levitä perunat pellille ja sekoita öljy joukkoon. Paahda perunoita 200 asteessa 15 minuuttia.
- Kuori ja lohko punasipulit. Lisää ne pellille yhdessä marinoitujen karitsakuutioiden ja kirsikkatomaattien kera. Nosta uunin lämpö 220 asteeseen ja paahda 10 minuuttia.
- Lisää pellille feta isoina paloina sekä oliivit. Käännä uuni grillivastuksille ja paahda vielä 5-10 minuuttia, kunnes ruoka on kauniisti ruskistunut. Ripottele valmiin pellin päälle runsaasti hienonnettua oreganoa ja tarjoile raikkaan minttujogurtin kera.
