Makeat ja suolaiset leivonnaiset, Pääruoat, Salaattisekoitukset – reseptit
Frittata basilikavinegretillä
Italialainen uunimunakas eli frittata raikastuu salaatilla ja basilikavinegretillä. Helppoa munakasta valmistuu uunissa kerralla isompi satsi arkiruoaksi lounaaksi tai viikonlopun herkkuaamiaiselle. Miten on, olisiko sunnuntaibrunssin aika?
Ainekset
2 palloa bufala mozzarellaa
1 rasia kirsikkatomaatteja
5 kananmunaa
200 g kermaviiliä
1 tl suolaa
¼ tl mustapippuria
½ ruukku Järvikylän basilikaa
1 dl mozzarellaraastetta
Basilikavinegretti:
½ ruukku Järvikylän basilikaa
2 rkl sitruunamehua
1 tl sokeria
¼ tl suolaa
1 dl oliiviöljyä
Lisäksi:
1 rkl voita tai margariinia vuoan voiteluun
2 pussia Järvikylän Maukas-salaattisekoitusta
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Voitele uunivuoka. Valuta mozzarella ja revi se vuokaan. Huuhtaise ja puolita kirsikkatomaatit ja lisää vuokaan mozzarellan kanssa.
- Sekoita munat, kermaviili ja mausteet tasaiseksi seokseksi. Hienonna basilika, lisää munakasmassaan ja kaada se vuokaan. Ripottele juustoraaste pinnalle. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 25–30 minuuttia.
- Mittaa kaikki basilikavinegretin ainekset sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi kastikkeeksi.
- Tyhjennä salaattipussit toiseen kulhoon ja kääntele noin puolet basilikavinegretistä joukkoon (tarjoa loppu vinegretti erikseen). Nosta salaatti lämpimän frittatan päälle. Tarjoa heti.
Valmistusaika: 15 min + kypsennys 30 min
