Makeat ja suolaiset leivonnaiset, Pääruoat
Basilikalla silattu flammkuchen
”Liekkipiirakka” on kuin pikapizza: taikinaan ei tule hiivaa, jolloin myös kohotusaika jää pois. Täytteitä voi vaihdella maun mukaan; ilmakuivatun kinkun tilalle käy kylmänsavulohi.
Ainekset
2 kpl / 4 annosta
Taikina:
4 dl vehnäjauhoja
¼ tl suolaa
1 ¾ dl vettä
2 rkl öljyä
Täytteet:
1 ruukku Järvikylän Basilikaa
1 dl öljyä
1 dl smetanaa
4 viipaletta ilmakuivattua kinkkua
Lisäksi:
½ ruukku Järvikylän Basilikaa
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Sekoita jauhojen joukkoon suola. Lisää vesi ja öljy, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Jaa taikina puoliksi. Jauhota kädet ja taputtele palat kahdeksi ohueksi lättäleiväksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Soseuta basilika ja öljy tasaiseksi sauvasekoittimella.
- Jaa smetana leiville ohueksi kerrokseksi. Lusikoi noin puolet basilikaöljystä raidoiksi smetanan päälle. Jaa kinkkuviipaleet leiville. Kypsennä leipiä 250 asteessa 12–15 minuuttia.
- Viimeistele kuumat leivät lopulla basilikaöljyllä ja basilikanlehdillä. Tarjoa heti.
Valmistusaika: 20 min + kypsennys 15 min
