Rakuuna
Rakuunassa on runsas, voimakas ja ryytimäinen maku, joten sitä sopii käyttää ruoassa kohtuudella. Tämä rakuuna on venäläistä rakuunaa, jonka maku on miedompi kuin aromikkaan ranskalaisen rakuunan. Rakuuna kuuluu armenialaiseen ja ranskalaiseen keittiöön.
Keitot: Rakuuna on omiaan esimerkiksi kana- ja porkkanakeittoon.
Kasvisruoat: Rakuuna maustaa porkkanat, pavut ja muut vihannekset. Lisää keitettyihin tai höyrytettyihin kasviksiin voisulan kera. Silppua myös paahdetuille uunikasviksille.
Liha- ja pataruoat: Rakuuna on tuttu kumppani kanalle ja mainio yrtti myös lampaanlihalle. Se sopii haudutettaviin pataruokiin – niihin rakuuna lisätään vasta kypsennyksen puolivälin jälkeen tai kypsennyksen loppuvaiheessa.
Rakuuna säilyy hyvänä jääkaapin vihanneslokerossa omassa pakkauksessaan, jolloin taimipotti pysyy kosteana ja lehdet napakkana.
Jos rakuuna nuupahtaa, laita yrttipotti vesilasiin ja lisää pohjalle vettä, jolloin juuret imevät vettä ja kasvi virkistyy.
Kasvatettu vehreissä kasvihuoneissa Savossa, ympäristöä ja työntekijöitä kunnioittaen. Käytämme biologista torjuntaa.
Ei muoviruukkuja: Käytämme ohuita paperisia kasvatusruukkuja ja kartonkisia kuljetuslaatikoita. Lue lisää Järvikylän vastuullisuudesta.
Tuoreena ja tuuheana kauppaan: Kun tuuheutta on terhakasti ja mittaa mukavasti, vuorossa on vielä tarkistus laatukriteereidemme mukaisesti. Meiltä lähtee vain tuotteita, joista itse olisimme valmiit maksamaan.
Nopeimmillaan Järvikylän yrtit ovat kaupassa jopa 12 tunnissa ympäri Suomen. Napsi lautasellesi!
Rakuunaetikka: Sujauta muutama rakuunan oksa puhtaaseen pulloon ja lisää viinietikkaa. Anna maustua muutaman viikon ajan ja käytä salaattikastikkeissa.
Pikkelöinti: Esimerkiksi kaaliraaste, porkkanaraaste ja suikaloitu punasipuli aateloituvat rakuunalla.
Pakastaminen: Pakasta rakuunaa sellaisenaan rasiassa tai pussissa ja riivi lehdet tarvittaessa ruoanlaittoon. Voit pakastaa rakuunaa myös yrttikuutioiksi, kun silppuat lehtiä jääpalamuottiin ja kaadat päälle öljyä. Irrota kuutiot, pakasta rasiassa ja käytä kun kaipaat lisää makua.
Kierrätä juuripaakku biojätteenä ja kääre muovina.
6416046653348
rakuuna-kermakastike
Tämä täyteläinen kastike saa raikkaan vivahteen Järvikylän Rakuunasta ja sitruunasta. Sopii täydellisesti kana-, kala- ja liharuokien kumppaniksi – ja valmistuu vartissa.
ruoanlaiton yrttiopas
Tuoreiden yrttien käyttö ruoanlaitossa on helppoa: muistamalla muutaman yksinkertaisen vinkin onnistut varmasti. Maistele ja tuoksuttele kaikenlaisia yrttejä rohkeasti, sillä pieni vihreys parantaa jokaista ruokahetkeäsi.
