Syötävät kukat eli kimpullinen iloa
Järvikylän orvokki, neilikka ja laventeli nostavat tunnelman kakkujen, jälkiruokien ja juomien koristeena. Kukita myös salaatit, suolaiset suupalat tai ruoka-annokset juhlan kunniaksi tai arjen luksukseksi.
Tuliainen tai oman keittiön silmäterä
Järvikylän syötävä kukka on ihana lahja, jota voi käyttää huoletta: kasvatamme ne Suomessa ja käytämme vain biologista torjuntaa. Tuuheat kukat on istutettu reiluihin ruukkuihin, jotta niistä on iloa pitkään.
Reseptit
Kolme kukkaa koristeluun
Vinkit koristeluun
Kukkien kandeeraus
n. 30 kpl Järvikylän syötäviä kukkia, esim. orvokkeja ja / tai neilikkaa
1 kananmunan valkuainen
n. 2 dl erikoishienoa sokeria
Kukista tulee kanamunan valkuaisen ja sokerin avulla huurteisen kauniita sekä rapeita valkuaisen kuivuttua. Näin ne säilyvät hyvinä useamman kuukauden lasipurkkiin pakattuna kuivassa paikassa.
Riko valkuaisen rakenne kevyesti haarukalla vatkaten. Levitä valkuaista kauttaaltaan kukan terälehdille molemmin puolin ja ripottele sokeria päälle. Anna kuivua seuraavan päivään leivinpaperin päällä.
Koristele kakut, leivonnaiset ja jälkiruoat kandeeratuilla kukilla.
Kukkien kuivatus strösseliksi
Nypi kukkien terälehdet irti ja levitä vieri viereen talouspaperilla päällystetylle tarjottimelle tai pellille. Anna kuivua huoneenlämmössä 1-3 vuorokautta. Orvokin terälehdet kuivuvat reilussa vuorokaudessa ja neilikka kestää 2-3 vuorokautta.
Pakkaa valmis kukkaripote puhtaaseen lasipurkkiin ja käytä esim. jäätelöannosten tai smoothiebowlin koristeena.
Etenkin runsaasti kukkiva Järvikylän Iso Neilikka on omiaan kuivatukseen.
Kukkien kuivatus strösseliksi
Nypi kukkien terälehdet irti ja levitä vieri viereen talouspaperilla päällystetylle tarjottimelle tai pellille. Anna kuivua huoneenlämmössä 1-3 vuorokautta. Orvokin terälehdet kuivuvat reilussa vuorokaudessa ja neilikka kestää 2-3 vuorokautta.
Pakkaa valmis kukkaripote puhtaaseen lasipurkkiin ja käytä esim. jäätelöannosten tai smoothiebowlin koristeena.
Etenkin runsaasti kukkiva Järvikylän Iso Neilikka on omiaan kuivatukseen.
Prässäys
Perinteinen tapa
Laita puhdas talouspaperin pala paksun kirjan väliin ja levitä kukat paperille. Lisää toinen talouspaperin pala päälle ja sulje kirja. Nosta painoksi vielä muutama paksu kirja ja anna kukkien kuivua 2–3 vuorokautta.
Orvokkien pikaprässäys mikrossa
Tarvitset: 2 kaakelilaattaa, talouspaperia ja leivinpaperia
1. Aseta kaakeli sileä puoli ylöspäin. Lisää päälle pari kerrosta talouspaperia ja kerros leivinpaperia. Asettele päälle orvokit.
2. Peitä orvokit leivinpaperipalalla ja talouspaperikerroksilla. Nosta kaakeli painoksi sileä puoli alaspäin.
3. Laita mikroon minuutiksi täydellä teholla.
