Hyppää sisältöön
Ruokaisa salaatti

Salaatit, Vinkit

Ruokaisat salaatit raikkauden nälkään

Eri salaattilajikkeet ja oikein valitut täytteet tuovat makua, väriä ja rakennetta aina, kun kaipaat täyttävää salaattiateriaa tai raikasta lisukesalaattia. Katso täydellisen salaatin kaava ja Järvikylän reseptit, niin parannat jokaista ateriaasi!

Miksi söisit aina samaa salaattia?

Salaatti ei ole enää vain hailakka rutiini kurkun ja tomaatin kera. Lajikkeita, värejä ja muotoja on muhkeasta Pehtoorista värikkäiden pikkulehtien Pirre-sekoitukseen. Lempireseptejä on jokaiselle, olipa tyylinä isoäidin salaatti tai green goddess.

Hyvä niin, sillä salaatti on helppo tapa parantaa ruokavaliota. Sen avulla tulee syötyä enemmän kasviksia, ateriat kevenevät ja makua on lautasen täydeltä!

Savukala-vesikrassisalaatti Ruustinnan salaatti

Kaunis salaatti, ihana päivä

Tiesitkö, että osa salaateista kasvaa ruusukkeen muodossa? Ruusukesalaatteja ovat Järvikylän Ruustinnan salaatti ja Kievarin salaatti. Leikkaa Kievarin salaatista kanta pois, niin upean vihreät lehdet levittyvät kauniisti lautaselle.

Täydellisen salaatin kaava

Kun haluat muhkeasti makua, panosta laadukkaaseen salaattipohjaan. Se sytyttää pääraaka-aineesi loistamaan.

Erilaisia salaatteja on lupa yhdistellä luovasti. Rapea salaatti ja hennompi lajike muodostavat hyvän parin. Lisää vielä yrttiä, esimerkiksi lehtipersiljaa tai herneenversoa. Jos et halua käydä monella pussilla, Järvikylän Maukas on valmis sekoitus, jolle särmää antaa sareptansinappi.

Pari erilaista kasvista riittää, mutta herkuttelija tuplaa! Suosi sesongin kasviksia, niin kuljet aina makujen huipulla.

Valitse värikkäästi ja huomioi kaikki aistit. Paahdetut porkkanat, piparimuotilla painetut päärynätähdet tai syötävät kukat nostavat fiiliksen, kun on aika nautiskella.

Salaatti pitää hyvin nälkää, kun proteiinia on riittävästi. Maalaissalaatissa ei jarrutella, sillä käyttövalmiin salaattisekoituksen kyydissä on kananmunaa, vihreitä papuja ja rapeaa amerikanpekonia.

Vähemmälläkin pärjää ja vaihtelu virkistää. Kokeile tuiki tuttujen proteiinien rinnalla papuja, linssejä ja tofua.

Kun lisäät hyviä hiilihydraatteja salaattiin, tulos on täyttävämpi ja ravitsevampi. Täysjyväpasta on kelpo valinta, samoin ruokakaura, peruna, bataatti tai maalaisleipä lautasen sivussa. Lisää ruokaisuutta ja ravintoaineita voi rouskutella pähkinöillä ja siemenillä.

Salaatinkastike korostaa makuja ja sitoo ne mehevästi yhteen.

Vinegretin perusohje on 3+1, ja maku kasvaa yrteillä:
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl valkoviinietikkaa (tai sitruunan mehua)
• ripaus suolaa ja pippuria, (hunajaa tai sokeria)
basilikaa tai muita yrttejä

Nopeimmillaan lisukesalaatti syntyy sekunneissa: lisää salaatinlehtiin vain kastike ja valmista tuli! Sekuntisalaatissa toimii esimerkiksi käyttövalmis, herneenversoilla maustettu Järvikylän Raikas.

Ravintolatason yrttiöljy helposti kotona

Ihastuitko salaattiin lempiravintolassasi? Salaisuus saattaa olla yrttiöljy!

Voiko salaattia lämmittää?

Rapeat ja vahvat salaatit – kuten romaine, rucola sekä kausituote pak choi – kestävät kevyttä lämmitystä. Komealehtinen romaine onkin saanut ystäviä grillaajista. Jääsalaatinkin voi lämmittää esimerkiksi wokkiin tai lämpimiin voileipiin. Lyhyt kuumennus riittää, jotta salaattiin jää purutuntumaa.

Salaattia kakkuun?

Italiassa rucola on pizzan, pastan ja sosekeittojen maustaja, kausisalaatti pak choi vie Aasiaan ja tex mexiä olisi vaikea kuvitella ilman raikasta vihreää. Anna luovuutesi laukata vapaasti, niin tuloksena on wow-fiilistä sekä makuun että esillepanoon!