Mozzarella kesäkurpitsat
Mozzarella kesäkurpitsat ovat todellista lohturuokaa. Pehmeä mozzarella yhdistettynä makeaan chilikastikkeeseen ja tuoreeseen thaibasilikaan on oiva makuyhdistelmä kesäkurpitsan kanssa.
Ainekset
2 kesäkurpitsaa
2 rkl öljyä
suolaa, mustapippuria
2 limeä tai
1 sitruuna
1 dl saksanpähkinöitä
2 dl mozzarella juustoraastetta
1 dl makeaa ja vahvaa chilikastiketta
1 ruukku Järvikylän Thaibasilikaa
1 mozzarellapallo (125 g)
Tarjoiluun
2 dl ranskankermaa
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Viipaloi kesäkurpitsat pitkittäin ja paista viipaleisiin ruskea pinta kuumassa öljyssä paistinpannussa. Siirrä viipaleet uunivuokaan, mausta suolalla ja pippurilla. Raasta pestyistä limeistä tai sitruunasta kuoriraaste kesäkurpitsaviipaleille ja silppua puolet thaibasilikasta päälle. Viipaloi mozzarellapallo ja asettele viipaleet kesäkurpitsaviipaleiden päälle vuokaan. Ripottele saksanpähkinät ja juustoraaste pinnalle.
- Kypsennä uunissa 225 asteessa kunnes pinta on saanut kauniin värin. Myös uunin grillitoiminto sopii kesäkurpitsojen gratinointiin.
- Valuta chilikastike kuumille kesäkurpitsaviipaleille ja silppua thaibasilikaa päälle.
- Tarjoa ranskankerman kanssa.
