Yrttivoikuutiot ja steak sandwich
Tuoreista Järvikylän yrteistä tehdyt yrttivoikuutiot on helppo pakastaa valmiiksi ja napata käyttöön arjen ruoanlaitossa. Tässä ne maustavat mehevän steak sandwichin ja paistetut kasvikset. Resepti: Karla Mansikkaniemi.
Ainekset
Yrttivoi
200 g voita
½ ruukkua Järvikylän Rosmariinia
½ ruukkua Järvikylän Villirucolaa tai 1 pussi Järvikylän Rucolaa pussissa
½ ruukkua Järvikylän Persiljaa
½ ruukkua Järvikylän Timjamia
Steak sandwich
1 naudan sisäfilepihvi
2–3 yrttivoikuutiota
½ patonki
2 viipaletta sulatejuustoa
1 kourallinen Järvikylän Villirucolaa tai Järvikylän Rucolaa pussissa
½ sipuli
2 rkl ranch-dippiä
1 oksa Järvikylän Rosmariinia
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Sulata voi mikrossa. Hienonna rosmariini, villirucola tai rucola, persilja ja timjami ja jaa yrtit jääpalamuotin koloihin.
- Kaada sulatettu voi yrttien päälle jääpalamuotteihin. Pakasta vähintään muutaman tunnin ajan, kunnes yrttivoikuutiot ovat täysin kovettuneet. Säilytä kuutiot pakastimessa.
- Sulata kaksi yrttivoikuutiota kuumalla pannulla. Hienonna sipuli ja paista se yrttivoissa. Lisää villirucola tai rucola ja paista nopeasti, kunnes se hieman pehmenee.
- Paista naudan sisäfilepihvi kuumalla pannulla yrttivoissa haluamaasi kypsyyteen. Valele pihviä paiston aikana yrttivoilla ja lisää pannulle rosmariininoksa. Nosta pihvi pannulta lepäämään.
- Halkaise patonki ja paahda leivät samalla pannulla yrttivoissa rapeiksi. Viipaloi pihvi ohuiksi viipaleiksi.
- Levitä ranch-dippiä paahdetun patongin pohjalle ja lisää sulatejuusto, paistettu sipuli, villirucola ja viipaloitu pihvi. Kokoa sandwich ja tarjoile heti lämpimänä.
Vinkki: Yrttivoita kannattaa tehdä kerralla isompi satsi ja pakastaa kuutioina. Pihveille sopivat hyvin rosmariini, timjami ja persilja. Kasviksille voit kokeilla esimerkiksi persiljaa, basilikaa ja ruohosipulia.
