Pääruoat, Salaattisekoitukset – reseptit
Aasialainen lohisalaatti
Herkullisen makuinen ja ruokaisa lohisalaatti saa makua aasialaisesta maustekastikkeesta ja tuoreesta koriaanterista. Paistettu lohi ja raikas, mausteinen salaatti tuo enemmän makua niin arkeen kuin juhlaan. Reseptin on kehittänyt ruokavaikuttaja @peggynpienipunainenkeittio Peggy Thomas.
Ainekset
Aasialainen maustekastike
noin 1 dl valmista kastiketta
1 tl raastettua inkivääriä
2 valkosipulin kynttä
1 limetin mehu
2 rkl seesamiöljyä
2 rkl soijakastiketta
2 rkl makeaa chilikastiketta
1 rkl juoksevaa hunajaa
Salaatti
100 g kaalia
1 porkkana
1 pussi Järvikylän Pertsa-salaattisekoitusta
1/2 ruukkua Järvikylän Korianteria
n. ½ dl aasialaista maustekastiketta
1 tl seesaminsiemeniä
Lohi
500 g ruodoton ja nahaton lohifilee
n. ½ dl aasialaista maustekastiketta
1 rkl rypsiöljyä
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipuli. Purista limetin mehu. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
- Suikaloi kaali. Kuori ja raasta porkkana. Asettele salaattisekoitus, korianteri, kaali ja porkkana tarjoiluastiaan.
- Leikkaa lohesta reilun kokoisia kuutioita. Sekoita ½ dl kastiketta kuutioiden sekaan.
- Paista kuutiot paistinpannulla keskilämmöllä tilkassa öljyä muutaman minuutin verran.
- Lisää paistettu lohi, ½ dl kastiketta ja seesaminsiemenet annokseen. Tarjoile.
Valmistusaika: noin 20 min
