Ainekset
4 annosta
15 min + kypsennys 15 min
Liemi:
1,4 l vettä
2 kana- tai kasvisliemikuutiota
2–3 rkl misotahnaa
1 rkl riisiviinietikkaa
3 cm pätkä inkivääriä
Lisäksi:
250 g nuudeleita, esim. soba
4 kananmunaa
2 pussia / 4 kpl Järvikylän Pak Choita
100 g siitakesieniä
4 kevätsipulia
1–2 punaista chiliä
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Mittaa vesi, liemikuutio, misotahna ja etikka kattilaan. Leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi ja lisää kattilaan. Anna liemen kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Maistele voimakkuutta ja lisää misotahnaa maun mukaan.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Keitä munat pehmeän kypsiksi (n. 5 min), jäähdytä ja kuori.
- Irrota pak choista lehdet niin, että keskellä oleva sydän jää ehjäksi. Leikkaa lehdet sopiviksi suupaloiksi. Leikkaa sydämet pitkittäin niin, että saat yhden palan jokaiseen annokseen.
- Pese ja viipaloi sienet. Hienonna kevätsipulit ja chili.
- Jaa pak choin lehtiä, nuudeleita, sieniä ja kevätsipulia syviin keittokulhoihin. Nosta pak choin puolitetut sydämet päällimmäisiksi.
- Kuumenna liemi kiehuvaksi ja jaa keittokulhoihin kasvisten ja sienten päälle. Puolita jokaisen keiton pinnalle kananmuna ja viimeistele hienonnetulla chilillä.
