Ellan Chimichurri
Chimichurri on täydellinen kastike mm. lihalle ja kanalle. Makua tulee lehtipersiljasta, chilistä sekä valkosipulista. Punaviinietikalla saadaan kastike maistumaan hieman etikkaiselle ja oliiviöljy pyöristää kaikki maut yhteen. Resepti: Ella Wehkalampi.
Ainekset
1 ruukkua Järvikylän Lehtipersiljaa
1 punainen chili
1 yksikyntinen valkosipuli
1 dl oliiviöljyä
¾ dl punaviinietikkaa
1 rkl hunajaa
suolaa ja pippuria
Valmistus
Voit merkata työvaiheen valmiiksi klikkaamalla kyseistä riviä.
- Hienonna lehtipersilja. Käytä lehtien lisäksi myös lehtipersiljan varret!
- Hienonna myös chili ja valkosipuli ja lisää ne samaan kulhoon lehtipersiljan kanssa. Lisää kulhoon loput ainekset ja sekoita.
- Voit antaa kastikkeen tekeytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua, mutta kastike on valmis tarjoiltavaksi jo sellaisenaan
Vinkki: Etikan määrällä voit muokata makua helposti. Kokeile myös lisätä korianteria reseptiin.
