Red curry eli punainen curry jättiravuilla

(2 annosta)

200 g jättikatkaravun pyrstöjä (pakaste)
Öljyä paistamiseen
2 valkosipulin kynttä
1,5 rkl punaista currytahnaa
Pala inkivääriä (peukalon kokoinen pala)
2 rkl limen mehua
1 tl sokeria
250 ml kookoskermaa
1 tl kalakastiketta
½ rasia Järvikylä Wokmix

Tee näin: sulata jättikatkaravunpyrstöt ja poista niistä pyrstöosat. Paista öljyssä, johon on lisätty pilkotut valkosipulin kynnet ja raastettu inkivääri. Lisää currytahna, limen mehu, sokeri ja kookoskerma. Hauduta hetki. Lisää hienonnetut yrtit joukkoon (Järvikylä Wokmix). Tarjoile jasmiini- tai basmatiriisin kera.