Minttumuffinit

9 kpl, valmistusaika

3 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
1 dl Marianne crush -rouhetta
2 tl leivinjauhetta
75 g sulatettua voita tai margariinia
2 kananmunaa
1 dl kermaviiliä, jogurttia tai piimää

Kuorrutus
2 ruukkua Järvikylän Vahvaa Minttua tai
Minttua
1 dl kuohukermaa
1 rs (200 g) maustamatonta tuorejuustoa (rasvaa 24 %)
1 ½ dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Mittaa kuivat aineet sekoituskulhoon. Lisää rasvasula, kananmunat ja hapanmaitotuote. Sekoita hyvin. Annostele taikina muffinivuokiin, paista uunissa 200 asteessa 15–17 minuuttia.

Irrota mintunlehdet, lisää kaksi kolmasosaa lehdistä kermaan ja pyöräytä seos pikasekoittajalla niin että mintunlehdet silppuuntuvat. Kaada seos kulhoon, lisää tuorejuusto, tomu- ja vaniljasokeri ja vatkaa seos kuohkeaksi sähkövatkaimella.

Levitä kuorrutus haaleiksi jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele muffinit lopuilla mintunlehdillä.

Tarjoa kahvin, teen tai makean kuohuviinin kanssa.




TAKAISIN