Timjami

Timjami eli tarha-ajuruoho on voimakkaasti tuoksuva, aromaattinen pienilehtinen yrtti. Ruuanlaitossa timjamin maku säilyy hyvin, vaikka ruokaa kypsennettäisiinkin pitkään. Timjamia käytetään maustamisessa paljolti meiramin tapaan.

Timjami on yksi maailman vanhimpia mauste- ja lääkekasveja. Vielä nykyäänkin lääketeollisuus hyödyntää timjamia yskänlääkkeissä. Timjamimehua on perinteisesti käytetty myös pienten lasten yskänlääkkeenä. Tehokkaan yskänlääkkeen saa lisäämällä timjamista tehtyyn teehen lisätään hunajaa ja maitoa. Höyryhengitettynä kasvi vaikuttaa hengitysteitä avaavasti. Timjami sisältää eteerisen öljyn lisäksi kasvin flavonoideja.

Timjami sopii hyvin monenlaisiin ruokiin, mutta erityisen hyvin se sopii ruokiin, joissa käytetään viiniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokiin se antaa pikantin ja pirteän maun. Timjamin oksa sopii hyvin myös koristeeksi. . kala- ja kanaruokiin, marinadeihin ja sorbetteihin.

Timjamia saa myös isossa ruukussa.



TAKAISIN